Ocet z francuskiego „kwaśnego wina” obejmuje różnorodną rodzinę produktów kulinarnych wytwarzanych w procesie fermentacji. W świecie zachodnim najczęściej spożywane octy pochodzą z winogron i jabłek. Octy na bazie winogron występują w kilku odmianach - na przykład balsamicznym, czerwonym i białym - i oferują wyjątkowe właściwości, które zwiększają ich przydatność do zastosowań poza kuchnią. Skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem jakiegokolwiek schematu samoleczenia.
Zwalcza zespół metaboliczny
Według MedlinePlus ocet z czerwonego wina zawiera wiele przeciwutleniaczy, które mogą pomóc chronić organizm przed zespołem metabolicznym, czyli zbiorem stanów, które łącznie zwiększają ryzyko cukrzycy i chorób sercowo-naczyniowych. Cal Orey, autor „The Healing Powers of Olive Oil”, identyfikuje prozdrowotne przeciwutleniacze octu jako kwercetynę, polifenole, garbniki, proantocyjanidyny, katechinę i flawonoidy.
Kwercetyna pomaga zapobiegać cukrzycy, spowalniając metabolizm insuliny, mówi Orey. Polifenole i garbniki są pomocne w hamowaniu czynnika krzepnięcia i agregacji płytek krwi, które są poważnymi czynnikami ryzyka zawału serca i udaru mózgu. Garbniki pomagają również zwiększyć poziom lipoprotein o wysokiej gęstości, tak zwanego dobrego cholesterolu. Według Orey proantocyjanidyny zawarte w occie opóźniają tworzenie się płytki nazębnej na ścianach tętnic, a katechina i flawonoidy współpracują ze sobą, aby utrzymać zdrowy poziom cholesterolu. Porozmawiaj z lekarzem, aby ustalić, czy ten lek jest odpowiedni dla ciebie i twoich szczególnych warunków zdrowotnych.
Tłumi apetyt
Octy na bazie winogron zawierają zwykle od 5 do 10 procent kwasu octowego, co jak wykazały badania, jest naturalnym środkiem tłumiącym apetyt. Naukowcy odżywiania na szwedzkim uniwersytecie w Lund badali wpływ octu o różnym poziomie kwasu octowego na odpowiedzi glikemiczne i insulinę badanych oraz ich poczucie sytości po posiłku składającym się wyłącznie z 50 g białego chleba. W swoich odkryciach, opublikowanych w lipcowym wydaniu European Journal of Clinical Nutrition, badacze stwierdzili, że odpowiedzi glukozy i insuliny zostały obniżone, a sytość wzrosła wprost proporcjonalnie do poziomu kwasu octowego w octach. Skonsultuj się z lekarzem przed użyciem tego lub jakiegokolwiek innego środka domowego lub ziołowego.
Łagodzi dyskomfort podrażnień skóry
Vinegar Institute to międzynarodowe stowarzyszenie handlowe, które reprezentuje większość największych światowych producentów octu, z których wielu opiera się na winogronach. Strona internetowa instytutu oferuje szereg pomocnych środków przy użyciu octu, w tym kilka w przypadku niewielkich podrażnień skóry. Aby złagodzić ból użądlenia przez pszczołę lub meduzę, należy oblać dotknięty obszar octem winogronowym. Zapobiega również swędzeniu, jeśli jest stosowany na czas. Natychmiast nakładaj schłodzony ocet na oparzenie skóry, aby zapobiec tworzeniu się pęcherzy; ocet może również złagodzić ból oparzonej skóry. Jeśli martwi Cię sucha i swędząca skóra, zanurz się w ciepłej - nie gorącej - kąpieli, do której 2 łyżki. dodano ocet winogronowy.
