Jęczmień to ziarno, które od dawna wykorzystywane jest do produkcji żywności, pasz dla zwierząt oraz do produkcji piwa i whisky. Zupa wołowa i jęczmienna to doskonałe niskokaloryczne, niskotłuszczowe źródło białka.
Podział kalorii
1 szklanka porcji zupy wołowej i jęczmiennej zawiera 132 kalorie, 21 g węglowodanów, 8, 99 g białka, 2 g błonnika, 1 g tłuszczu, 0, 5 g tłuszczów nasyconych, 480 mg sodu i 10 mg cholesterolu, zgodnie z National Nutrient Database w amerykańskim Departamencie Rolnictwa. Węglowodany stanowią około 66 procent kalorii, białko - 27 procent, a tłuszcz - 7 procent.
Uwagi
Jedna porcja zupy wołowej i jęczmiennej zawiera 21 procent sodu i 3 procent cholesterolu, który MayoClinic.com zaleca dorosłym ograniczając się do jednego dnia. Według Instytutu Medycyny zawiera także 4 procent żelaza i 1, 5 procent dorosłych osób wapniących.
Podawanie sugestii
Na lunch podawaj zupę wołową i jęczmienną z chlebem pełnoziarnistym lub sałatką mieszaną. Połącz z kanapką z indykiem na obiad.
