Podobnie jak kwasy tłuszczowe omega-3, tłuszcze omega-6 są niezbędne, co oznacza, że twoje ciało nie może ich wytwarzać i muszą pochodzić z pożywienia. Kwas gamma-linolenowy lub GLA odnosi się do kwasów tłuszczowych omega-6 znajdujących się w pokarmach roślinnych. Według NYU Langone Medical Center bardzo niewiele produktów, które normalnie jesz, zawiera GLA, ale możesz zwiększyć spożycie, włączając olej konopny, spirulinę lub olej z ogórecznika. Skonsultuj się z lekarzem przed uzupełnieniem diety w te produkty.
GLA kontra LA
Większość kwasów tłuszczowych omega-6 pochodzi z olejów roślinnych w postaci kwasu linolowego lub LA. Twoje ciało przekształca LA w olejach roślinnych w GLA w twoim ciele, który następnie przekształca się w kwas arachidonowy lub AA. Istnieje obawa, że wysokie spożycie kwasów tłuszczowych omega-6 w postaci LA i AA zwiększa stan zapalny, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Jednak spożywanie kwasów omega-6 z pokarmów bogatych w GLA może zmniejszyć stan zapalny.
Olej konopny
W porównaniu z innymi olejami, takimi jak oliwa z oliwek lub olej szafranowy, olej konopny zawiera największą ilość GLA. Dwa do 4 procent nienasyconych tłuszczów w oleju konopnym pochodzi z jego zawartości GLA. Ze względu na duże ilości nienasyconych tłuszczów znajdujących się w oleju konopnym nie należy go stosować jako oleju kuchennego, ale można go dodać do sałatki lub skropić ziarnem lub gotowanymi warzywami dla smaku.
Spirulina
Spirulina - źródło GLA - znana również jako niebiesko-zielone algi, jest spożywana w innych częściach świata, ale zwykle jest przyjmowana jako suplement w Stanach Zjednoczonych. Możesz wymieszać proszek lub płatki spiruliny w koktajl, posypać sałatką lub dodać do naczynia na ziarno. Niektóre źródła spiruliny mogą zawierać bakterie lub metale ciężkie, które mogą być szkodliwe dla zdrowia. Aby zmniejszyć ryzyko, poszukaj spiruliny, która została przetestowana na zanieczyszczenia.
Olej z ogórecznika
Olej z ogórecznika jest najbogatszym źródłem GLA, według NYU Langone Medical Center. Podobnie jak spirulina, olej z ogórecznika jest bardziej suplementem niż jedzeniem. Pochodzi z rośliny pszczelej i czasami jest również określany jako olej starflower. Olej z ogórecznika zawiera amabilinę, która jest alkaloidem pirolizydyny, który jest toksyczny dla wątroby. Im więcej oleju z ogórecznika, tym większe ryzyko uszkodzenia wątroby, zgodnie z Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Poszukaj oleju z ogórecznika certyfikowanego jako wolny od nienasyconych alkaloidów pirolizydyny, aby zmniejszyć ryzyko.
