Przybranie na wadze
1, 5-uncja tabliczki ciemnej czekolady z zawartością kakao od 70 do 85 procent dodaje 251 kalorii do diety. Zjadanie tak wielu dodatkowych kalorii dziennie może dodać 1 funt tłuszczu w zaledwie dwa tygodnie, pisze dr Kirsti A. Dyer na stronie internetowej Medical Wellness Archives. Połowa wagi ciemnej czekolady może pochodzić z masła kakaowego. Tłuszcze masła kakaowego obejmują kwas oleinowy, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, oraz dwa tłuszcze nasycone, które nie poprawiają zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Kwas palmitynowy faktycznie powoduje wzrost poziomu cholesterolu, a kwas stearynowy nie wykazuje żadnego działania. Uwodornione oleje dodane w celu poprawy smaku i tekstury zwiększają niezdrową zawartość tłuszczu.
Cukrzyca
Jedzenie zbyt dużej ilości ciemnej czekolady może powodować niebezpieczne wahania poziomu cukru we krwi, jeśli cierpisz na cukrzycę. Wskaźnik glikemiczny ciemnej czekolady wynoszący 22 sprawia, że ta czekolada jest znacznie bezpieczniejsza niż czekolada mleczna, z oceną 40. Batoniki czekoladowe średnio 70 na indeksie glikemicznym, powodując jeszcze szybszy wzrost cukru we krwi. Ciemna czekolada, choć mniej słodka i uważana za zdrowszą ucztę, zawiera 25 procent masy glukozy. Lekko uzależniające związki psychoaktywne w czekoladzie zaspokajają apetyt niezwiązany z głodem, potencjalnie wpływając na dodanie cukru do codziennej diety z powodów czysto emocjonalnych.
Nadciśnienie
Proszek kakaowy, główny składnik ciemnej czekolady, przyczynia się co najmniej 380 złożonych związków chemicznych do tego jedzenia. Niektóre chemikalia z kakao wpływają na tętno i ciśnienie krwi, a także na ogólny nastrój. Fenyloetyloamina w czekoladzie powoduje szybkie bicie serca. Niewielkie ilości używek, w tym kofeiny i teobrominy, w maśle kakaowym z ciemnej czekolady, sumują się, jeśli przejdziemy zbyt długo. Ciemna czekolada może powodować problemy, jeśli już cierpisz na nadciśnienie lub choroby serca. Rozsądna konsumpcja stanowi bardzo małe ryzyko. Aby uzyskać taką samą ilość kofeiny jak w jednej filiżance kawy, musisz zjeść kilkanaście tabliczek czekolady, pisze Ellen Kuwana na stronie internetowej Neuroscience for Kids.
Choroby Alergiczne
Niektóre rodzaje ciemnej czekolady zawierają składniki, które mogą wywoływać reakcje alergiczne, w tym mleko, orzechy lub składniki soi. Alergie te mogą powodować nudności po jedzeniu, prowadząc do objawów, które mogą obejmować bóle głowy, zawroty głowy i dziwny, metaliczny smak w jamie ustnej. Reakcje alergiczne na jedzenie mogą stać się poważne, a nawet zagrażać życiu, więc jeśli po jedzeniu czekolady wystąpią objawy alergii, należy zwrócić się o pomoc medyczną.
Zalecane kwoty
Aby uniknąć niezdrowych konsekwencji, ogranicz spożycie do średnio jednej uncji dziennie lub w sumie 7 uncji tygodniowo, zaleca University of Michigan. Jeśli jesteś w dobrym zdrowiu i redukujesz kalorie gdzie indziej, powinieneś zauważyć poprawę zdrowia po spożyciu ciemnej czekolady. Rozsądne ilości czekolady chronią układ sercowo-naczyniowy przed chorobami. Kompleksowy makijaż czekolady dostarcza ważnych minerałów śladowych niezbędnych dla dobrego zdrowia. Flavinole w czekoladzie mogą pomóc w zapobieganiu rozwojowi guzów nowotworowych. Jeśli jesteś w ciąży lub masz problemy zdrowotne, takie jak otyłość, problemy z sercem lub nadciśnienie, skonsultuj się z lekarzem przed włączeniem gorzkiej czekolady do regularnej diety.
