Wnętrze wielowarstwowej cebuli zapewnia intensywny smak, chrupką teksturę i zaskakującą liczbę korzyści zdrowotnych i odchudzających. Chociaż być może najbardziej znasz żółtą cebulę, National Garden Association wskazuje, że hodowcy grupują cebulę w kategorii słodkiej lub ostrej. Ogólnie rzecz biorąc, im mniejsza cebula, tym bardziej ostry jest jej aromat i smak, a im większa cebula, tym bardziej słodki staje się jej smak.
Kalorie
Cebula ma naturalnie niską kaloryczność, a średniej wielkości cebula daje tylko 44 kalorie. Pojedyncza filiżanka posiekanej cebuli zawiera 64 kalorie, a pojedynczy plasterek cebuli, który można nałożyć na wegetariańskiego burgera, ma 6 kalorii. Filiżanka wiosennej cebuli lub szparagów, a ich blaty zawierają tylko 32 kalorie. Dodanie cebuli do diety nie spowoduje utraty wagi, ale zastąpienie cebuli wysokokalorycznymi potrawami może pomóc zmniejszyć spożycie kalorii.
Składniki odżywcze
Mimo stosunkowo niewielkich rozmiarów cebula dostarcza kilku ważnych składników odżywczych. Szklanka szalotki zawiera 2, 6 g błonnika, a 1 szklanka białej lub żółtej cebuli zawiera 2, 7 g błonnika. Odpowiednie spożycie błonnika pomaga w odchudzaniu, o czym świadczy badanie przeglądowe opublikowane w czasopiśmie „Nutrition” z marca 2005 r. Kobiety i mężczyźni w wieku od 19 do 50 lat potrzebują od 28 do 34 g błonnika, a kobiety i mężczyźni w wieku powyżej 51 lat potrzebują od 22 do 28 g. Inne korzystne składniki odżywcze w cebuli obejmują 25 mg wapnia, 8, 1 mg witaminy C, ślad witamin z grupy B i tylko 4 mg sodu. National Onion Association wskazuje, że cebula zawiera substancje chemiczne zwane związkami siarki organicznej, które mogą pomóc zarówno w cholesterolu, jak i w ciśnieniu krwi.
Wybuch smaku
Chociaż cebula nie ma takich samych właściwości metabolicznych jak czerwona papryka, intensywne smaki cebuli mogą pomóc urozmaicić jedzenie przy niewielkiej ilości kalorii. Zamiast przyprawiać warzywa tłuszczem z boczku i solą, dopraw je kombinacją świeżej lub lekko smażonej cebuli i czosnku. Dodaj do sałatek cebulę zamiast smażonych włoskich grzanek i polej niskotłuszczową pizzę cebulą zamiast mięsa. Każda zaoszczędzona kaloria może pomóc w stworzeniu deficytu 3500 kalorii potrzebnego do zrzucenia wagi.
Przestrogi
Podczas gdy cebula jest zdrową częścią diety i może pomóc ci schudnąć, pamiętaj, że najzdrowszym sposobem na odchudzanie jest spożywanie odpowiedniej mieszanki pokarmów, aby dostarczyć potrzebnych składników odżywczych. Wytyczne żywieniowe z 2010 r. Wskazują, że cebula należy do kategorii „innych” warzyw, a Ty potrzebujesz tygodniowo 2 1/2 do 3 1/2 szklanki warzyw z tej kategorii oprócz warzyw z zieleni, czerwieni, pomarańczy, skrobi i kategoria fasoli lub groszku. Jedz ziarna, białka, zdrowe oleje, owoce i produkty mleczne o obniżonej kaloryczności, a także cebulę, którą włączasz do swojej diety.
