Makaron to niezwykle różnorodne i wszechstronne jedzenie. Dania z makaronu obejmują spaghetti z różnymi sosami, lasagne i makaronem oraz serem. Sałatka z makaronem i inne przepisy na zimny makaron są bogate. Nie jesteś ograniczony do makaronu pszennego. Makaron ryżowy jest popularnym składnikiem wielu potraw azjatyckich. Przy całej tej różnorodności nic dziwnego, że możesz wstępnie namoczyć niektóre rodzaje makaronów. Inne rodzaje nie mają się dobrze, chyba że gotujesz je we wrzącej wodzie.
Moczenie Makaron
Makaron dowolnego rodzaju to zasadniczo niegotowane, suszone ciasto. Suchy makaron jest jak gąbka, ponieważ pęcznieje i staje się miękki po umieszczeniu go w wodzie. Należy zachować ostrożność podczas moczenia lub gotowania makaronu, ponieważ poszczególne pasma lub kawałki mogą się zlepiać. Makaron staje się papkowaty po rozgotowaniu. Ogólnie makaron, który można namoczyć, wymaga ciepłej lub gorącej wody. Nie należy moczyć makaronu w zimnej wodzie, choć jest kilka wyjątków. Makaronu nie trzeba moczyć przez noc, ponieważ makaron nie wchłania tyle wody, aby zmiękł.
Makaron Pszeniczny
Większość makaronów pszennych, takich jak spaghetti lub makaron, nie powinna być wcześniej namoczona. Zamiast tego podgrzej około sześciu litrów zimnej wody na funt makaronu, aż woda zacznie wrzeć energicznie. Dodaj dwie łyżki. soli i makaronu. Gotuj przez 8–12 minut lub do momentu, aż makaron będzie miękki, ale nadal twardy. W tym momencie możesz dodać trochę zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania. Odcedź makaron, ale nie płucz go, chyba że przepis na to wyraźnie nakazuje.
Lazania
Makaron Lasagna jest duży i płaski i można go wstępnie namoczyć. Napełnij dużą, płaską blachę, taką jak blacha do pieczenia, wodą. Dodaj dwie łyżki. z soli. Połóż makaron płasko w wodzie. Pozwól makaronowi namoczyć, aż będą miękkie. Możesz użyć zimnej lub ciepłej wody. Pamiętaj, że namaczanie zimnej wody potrwa dłużej. Po zakończeniu namaczania makaronu odcedź i opłucz makaron i dodaj do pozostałych składników przepisu na lasagne.
Makaron Ryżowy
Wermiszel ryżowy i inne makarony ryżowe należy wstępnie namoczyć. Umieść makaron na patelni z gorącą wodą i odstaw na 5–10 minut lub do miękkości. Jeśli Twój przepis wymaga namoczenia w zimnej wodzie, pozostaw makaron w wodzie na około 20 minut. Odcedź makaron, gdy będzie miękki. Jeśli Twój przepis wymaga smażenia na głębokim tłuszczu lub smażenia na głębokim tłuszczu, makaron jest w tym momencie gotowy. W przeciwnym razie umieść namoczony makaron we wrzącej wodzie na 2 minuty. Wyjmij makaron z pieca i spuść.
