Krem z pszenicy jest jednym z najbardziej lubianych śniadań w Ameryce. USDA informuje, że każda porcja zapewnia ponad połowę zalecanego dziennego spożycia żelaza oraz dużo wapnia dla zdrowych kości.
Dodaj do tego cynamon lub gałkę muszkatołową, plasterki banana, orzechy włoskie, migdały lub truskawki, aby uzyskać dodatkowy smak i odżywianie.
Wskazówka
Krem z pszenicy nie wspomaga odchudzania, ale może poprawić dietę. Użyj go jako zamiennika płatków śniadaniowych, które są pełne cukru i dodatków. Jeszcze lepiej, gotuj z fariną i dodawaj własne smaki lub przejdź do pełnych ziaren, takich jak owies i otręby pszenne.
Co to jest śmietana pszenicy?
To kremowe danie śniadaniowe wykonane jest z fariny , rodzaju zmielonej pszenicy. Można go przygotować jak polentę lub owsiankę i ma łagodny smak. Farina nie jest zbożem pełnoziarnistym, ponieważ ma otręby i część lub całość całego zarodka usuniętą podczas przetwarzania. Jest to jednak jedno z najlepszych dietetycznych źródeł żelaza i złożonych węglowodanów.
W zależności od preferencji możesz podawać Krem z Pszenicy z mlekiem lub wodą. Po prostu zagotuj płyn, a następnie powoli wlej farinę; mieszaj, aż zacznie gęstnieć. Dodaj surowego miodu, truskawek, orzechów, nasion, przypraw, surowego kakao i innych zdrowych składników. Inną opcją jest użycie mleka kokosowego, migdałowego lub sojowego zamiast mleka krowiego.
Pamiętaj, że Cream of Wheat jest marką, a nie faktycznym ziarnem. Możesz kupić markowy produkt lub kupić farinę i dodać swoje ulubione dodatki. Mieszanka owsianki, która jest w pudełku, jest dostępna w różnych smakach, takich jak orzech bananowy Cream of Wheat, brązowy cukier klonowy, Cinnabon i Original. Każdy produkt ma inną wartość odżywczą, w zależności od użytych składników.
Krem o wartości odżywczej pszenicy
Ta pyszna śniadaniowa porcja zawiera potężny poncz odżywczy. Bogaty w złożone węglowodany zapewnia stałą energię przez cały dzień bez podwyższania poziomu cukru we krwi. Jak zauważa amerykańska National Library of Medicine, większość produktów spożywczych zawierających złożone węglowodany ma również wysoką zawartość błonnika, witamin i minerałów, które wspierają optymalne zdrowie. Całe ziarna, rośliny strączkowe i warzywa to tylko kilka przykładów.
Jak wspomniano, krem z pszenicy to nie to samo, co czysta farina. Ponadto ten produkt występuje w kilku odmianach, z których każda zawiera różne składniki. Gotowana, wzbogacona farina dostarcza następujących składników odżywczych na porcję (jedna szklanka):
- 123 kalorie
- 4, 2 g białka
- 0, 8 grama tłuszczu
- 25, 4 g węglowodanów
- 1, 9 g błonnika
- 1, 8 g cukrów
- 69 procent DV (dzienna wartość) żelaza
- 17 procent DV wapnia
- 12 procent DV sodu
- 20 procent DV manganu
- 13 procent DV selenu
- 35 procent DV kwasu foliowego
Jak większość ziaren, farina jest wypełniona tiaminą, niacyną, ryboflawiną, witaminą B6 i innymi witaminami z grupy B. Oferuje również niewielkie ilości cynku, magnezu, potasu i fluoru. Farina to żywność wzbogacona, dlatego wiele z tych witamin i minerałów jest dodawanych w celu zwiększenia wartości odżywczej.
Jedna porcja zawiera również 34 procent zalecanego dziennego spożycia cystyny , zawierającego siarkę aminokwasu, który można przekształcić w glukozę, główne źródło energii w organizmie. Ten składnik odżywczy wykazuje właściwości przeciwutleniające i wspiera funkcje odpornościowe.
Krem z pszenicy gotowany z wodą i solą (również wzbogacony) ma podobną wartość odżywczą. Według USDA jedna porcja (lub jedna filiżanka) zawiera:
- 126 kalorii
- 3, 7 g białka
- 0, 5 grama tłuszczu
- 26, 8 gramów węglowodanów
- 1, 3 grama błonnika
- 0, 1 g cukrów
- 56 procent DV żelaza
- 17 procent DV wapnia
- 13 procent DV selenu
- 11 procent DV miedzi
- 13 procent wartości DV sodu
- 8 procent DV kwasu foliowego
W porównaniu z fariną ten produkt ma znacznie niższy poziom cukru. Zawiera również mniej witamin, żelaza, cynku i witamin z grupy B. Jedna szklanka ugotowanej fariny zapewnia około 20 procent dziennego zalecanego spożycia manganu, podczas gdy w śmietance pszenicy brakuje tego minerału. Twoje ciało potrzebuje manganu do produkcji i wykorzystania niektórych enzymów, które zwalczają stres oksydacyjny, regulują metabolizm węglowodanów i wspierają tworzenie kości.
Na przykład krem z pszenicznego orzecha bananowego zawiera 130 kalorii, 2 gramy białka, 1 gram tłuszczu i 28 gramów węglowodanów, w tym 1 gram błonnika i 12 gramów cukrów na porcję (jedno opakowanie). Zapewnia tylko 35 procent dziennego zalecanego spożycia żelaza, ale jest nieco wyższy w wapniu w porównaniu do fariny. Kolor karmelu , jeden z jego głównych składników, jest potencjalnym czynnikiem rakotwórczym, zgodnie z badaniem z lutego 2015 r. Opublikowanym w PLOS One .
Czy krem z tuczu pszenicy?
Jest mało prawdopodobne, aby to danie śniadaniowe powodowało zwiększenie masy ciała, gdy jest spożywane w ramach zbilansowanej diety. Upewnij się tylko, że wybierasz niesmaczne odmiany bez dodatku cukru. Lub możesz gotować z czystego proszku fariny i dodawać własne smaki.
W porównaniu do większości płatków śniadaniowych, Krem z Pszenicy jest bardziej pożywny i zawiera mniej cukrów. Zawiera również wolno trawiące węglowodany, które zapewniają energię na wiele godzin. Natomiast płatki śniadaniowe są nasycone prostymi cukrami, które powodują wzrosty poziomu insuliny i glukozy we krwi, a następnie wypadki. Produkty te są wysoko przetworzone i mają niewielką wartość odżywczą.
Farina i Krem Pszenny są mniej przetworzone niż płatki śniadaniowe, ale to niekoniecznie oznacza, że pomagają w odchudzaniu. Artykuł badawczy z maja 2016 r. Opublikowany w AIMS Public Health wykazał silny związek między konsumpcją pszenicy a otyłością. Jednak naukowcy zwracają uwagę, że cała pszenica może nie być tak szkodliwa, jak jej wyrafinowany odpowiednik.
Według naukowców z Tufts University Amerykanie mają tendencję do nadmiernego spożywania chleba, makaronów i innych produktów spożywczych zawierających rafinowaną pszenicę. Produkty te są wysokokaloryczne i szybko trawią węglowodany, więc ich wycięcie może doprowadzić do utraty wagi. Nie tylko powodują, że pakujesz się w kilogramy, ale także promują trzewny przyrost tłuszczu. Z drugiej strony wykazano, że całe ziarna zmniejszają trzewną masę tłuszczową.
Ten rodzaj tkanki tłuszczowej gromadzi się w brzuchu, owijając się wokół wątroby i innych ważnych narządów. Jak zauważa Harvard Health Publishing, tłuszcz trzewny wpływa na zdrowie metaboliczne i zwiększa ryzyko cukrzycy i chorób serca. Jest to również główny czynnik ryzyka problemów z pęcherzem żółciowym i rakiem piersi u kobiet.
Eksperci z Tufts University zalecają wyeliminowanie przetworzonych ziaren z diety i uzupełnianie pełnych ziaren. Nadal jednak musisz oglądać swoje porcje. Cała pszenica jest bogata w węglowodany i powinna być spożywana z umiarem.
W przeglądzie z czerwca 2018 r. Zawartym w BMJ oceniono wpływ węglowodanów na ogólny stan zdrowia. Jak zauważają naukowcy, grubo zmielone ziarna, takie jak farina, są bardziej pożywne i mają niższy indeks glikemiczny niż biały ryż i inne ziarna rafinowane. Indeks glikemiczny wskazuje wpływ żywności zawierającej węglowodany na poziom glukozy we krwi. Jednak całe ziarna są bardziej korzystne, ponieważ nadal mają nietknięty zarodek i otręby.
Krem z pszenicy może być zdrowym dodatkiem do większości diet. Jeśli podoba ci się to z umiarem i przestrzegasz dziennych celów kalorycznych, prawdopodobnie nie przybędziesz na wadze. Nieprzetworzone ziarna są jednak lepszym wyborem ze względu na wysoką zawartość błonnika i składników odżywczych.
Na przykład płatki owsiane zapewniają 4 gramy błonnika i ponad 5 gramów białka na porcję (jedna filiżanka, ugotowana). Jest także dobrym źródłem cynku, magnezu, manganu, potasu, żelaza, luteiny i zeaksantyny. Zarówno białko, jak i błonnik mogą poprawić kontrolę apetytu i ułatwić odchudzanie.
