Nauka wyjaśnia, że nie ma jednego składnika „magicznej kuli” do utraty tkanki tłuszczowej - więc dieta z sokiem z selera nie gwarantuje rezultatów wykraczających poza jakąkolwiek inną dietę. Ale włączenie selera do diety, zarówno w postaci pełnej, jak i sokowej, może przyspieszyć proces odchudzania.
Przypadek jedzenia selera
Chociaż może to nie być „magiczne” jedzenie odchudzające, seler ma na to kilka dobrych rzeczy. Według USDA, filiżanka selera pokrojonego w kostkę ma tylko 19, 2 kalorii, a jednocześnie zawiera aż 115 gramów wody i prawie 2 gramy błonnika.
Analiza opublikowana w numerze PLoS Medicine we wrześniu 2015 r. Wykazała, że zwiększenie spożycia owoców i warzyw wiązało się ze znacznym spadkiem masy, przy czym największa utrata masy ciała pochodzi z warzyw o wysokiej zawartości błonnika i niskiej zawartości glikemii.
Chociaż seler nie został sklasyfikowany jako jedno z warzyw o największej zawartości błonnika, ma niski poziom glikemii. Zawiera także znaczne ilości wapnia, magnezu, fosforu, potasu, beta karotenu i luteiny, a także śladowe ilości wielu witamin z grupy B.
Wszystko to oznacza, że seler może być znaczącym, zdrowym dodatkiem do posiłków lub samodzielną przekąską.
Sok z selera na odchudzanie?
Co ze spożywaniem selera w postaci soku? Soki to szybki i łatwy sposób na zwiększenie ilości warzyw w diecie. Ale jeśli je kupisz, wymagają one również dobrych umiejętności czytania etykiet, ponieważ wiele komercyjnych soków zostało wytężonych, aby usunąć miąższ - znany również jako błonnik, który pomaga uczynić te produkty tak zdrowymi.
Więc jeśli pijesz komercyjny sok z selera bez miąższu, tracisz wiele korzyści płynących z tego zdrowego warzywa. I nawet jeśli przepuścisz seler przez własną sokowirówkę, cała miazga, która utknie w sokowirówce, reprezentuje włókno, którego brakuje.
Niektóre uwagi szczególne
Chociaż seler może być dla ciebie bardzo dobry, ma kilka zastrzeżeń. W wywiadzie dla UC Davis Health, starsza dietetyk UC Davis Marie Barone zauważa, że seler zawiera substancje zwane szczawianami, co może powodować problemy dla osób, które mają tendencję do nabywania pewnych rodzajów kamieni nerkowych. Wskazuje również, że chociaż istnieje wiele twierdzeń na temat zmniejszania stanu zapalnego soku z selera, nie ma na to jednoznacznego naukowego dowodu.
Czy to oznacza, że nie powinieneś pić soku z selera, a jeśli jesteś naprawdę hardkorowy, spróbuj pić przegotowaną wodę z selera, aby schudnąć? Wcale nie, dopóki nie masz przeciwwskazań medycznych lub alergii, które mogłyby powstrzymać cię przed bezpiecznym spożywaniem selera.
Pamiętaj tylko, że pojedynczy owoc, warzywo lub ziarno nigdy nie jest kluczem do długofalowej utraty wagi. Zamiast tego sukces w odchudzaniu zależy od podjęcia szeregu decyzji dotyczących stylu życia, które zapewnią Ci sukces.
Jednym z nich może być dodanie selera do diety, ale należy również skoncentrować się na dodawaniu do posiłków innych warzyw bogatych w błonnik, a także kolorowych owoców, pełnych ziaren bogatych w błonnik i wysokiej jakości źródeł chude białko. Te kluczowe elementy zdrowej diety pomagają Ci spalić więcej kalorii niż przyjmujesz, szczególnie jeśli zwiększysz także aktywność fizyczną.
Ostatecznie ta bardzo praktyczna równowaga większej ilości kalorii niż w rzeczywistości jest prawdziwym kluczem do utraty wagi i utrzymania jej z biegiem czasu.
