Jeśli martwisz się spożyciem cholesterolu, dobrze jest znać zawartość cholesterolu w jedzeniu. Pomoże ci to dokonywać wyborów żywieniowych świadomych cholesterolu. Ponieważ wysoki poziom cholesterolu jest związany z chorobami sercowo-naczyniowymi, możesz być zainteresowany zmniejszeniem spożycia cholesterolu. Duże, całe jajko zawiera 200 miligramów cholesterolu. Cholesterol jest jednak skoncentrowany w żółtku.
Zawartość cholesterolu w białkach jaj
Możesz być zaskoczony, wiedząc, że białka nie zawierają cholesterolu. Jeśli stosujesz dietę niskocholesterolową ze względów zdrowotnych, białka jaj stanowią dobrą opcję. Według doradcy ds. Żywienia Mike'a Roussella, jeśli przestrzegasz zbilansowanej diety, cholesterol w pełnych jajach prawdopodobnie nie zaszkodzi. Możesz zachować ostrożność i wybierać białka jaja, jeśli masz trudności z kontrolowaniem poziomu cholesterolu, szczególnie złej formy cholesterolu znanej jako lipoproteina o niskiej gęstości.
