Kwasy tłuszczowe omega-3 są powszechnie znane ze swoich zdrowych dla serca korzyści. Jeśli chcesz włączyć do swojej diety więcej kwasów Omega-3, spróbuj dwa razy w tygodniu spożywać ryby o niskiej zawartości rtęci, takie jak dziko złowiony łosoś lub tuńczyk w puszkach. Olej kokosowy to kolejny bardzo korzystny zdrowy tłuszcz, ale tak naprawdę nie zawiera kwasów tłuszczowych Omega-3. Olej kokosowy jest raczej jednym z najlepszych źródeł średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych.
Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe
Być może słyszałeś, że olej kokosowy zawiera dużo tłuszczów nasyconych, zatyka tętnice i jest niebezpieczny. Prawda jest taka, że średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCFA) znajdujące się w oleju kokosowym są rzadkie z natury i bardzo korzystne dla zdrowia. MCFA są trawione przez organizm w inny sposób niż zwykłe długołańcuchowe kwasy tłuszczowe (LCFA) występujące w większości innych produktów spożywczych. MCFA są szybko trawione, wytwarzając energię zamiast tkanki tłuszczowej i płytki krwi tętniczej, takich jak LCFA. Około 50 procent MFCA w oleju kokosowym to kwas laurynowy, który wzmacnia układ odpornościowy i znajduje się również w mleku kobiecym. Obecny jest również kwas kaprylowy i kwas kaprynowy, przyczyniając się do działania przeciwgrzybiczego, przeciwwirusowego i przeciwbakteryjnego oleju kokosowego.
Zakup oleju kokosowego
Nie cały olej kokosowy powstaje jednakowo. Zawsze kupuj olej kokosowy z pierwszego tłoczenia. Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest wytwarzany przy minimalnym przetwarzaniu. Wysokiej jakości olej kokosowy z pierwszego tłoczenia będzie miał czysty, świeży, kokosowy zapach i smak, z półprzezroczystym, prawie perłowym zabarwieniem. Nie kupuj bielonego lub rafinowanego, dezodoryzowanego, uwodornionego lub częściowo uwodornionego oleju kokosowego, który jest pozbawiony korzystnego MCFA i może zawierać kwasy tłuszczowe trans.
Korzyści dla zdrowia wynikające z oleju kokosowego
Korzyści zdrowotne są ogromne. Bruce Fife, ND, CN, autor „The Coconut Oil Miracle” powiedział: „(olej kokosowy) zwiększa wchłanianie niektórych witamin z grupy B, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: A, D, E, K, beta-karotenu i niektóre aminokwasy. Badania wykazały, że może być przydatne w leczeniu i zapobieganiu otyłości. W tej dziedzinie prowadzone są obecnie liczne badania. Badania pokazują, że może być pomocny w zapobieganiu chorobom wątroby, nerek, chorobie Leśniowskiego-Crohna, raka i wiele chorób zakaźnych, takich jak grypa, opryszczka, infekcje pęcherza moczowego i Candida, aby wymienić tylko kilka. Obecnie prowadzone są badania w celu przetestowania jej skuteczności w walce z poważnymi chorobami, takimi jak AIDS i SARS. Wstępne wyniki są bardzo obiecujące ”.
Jak spożywać olej kokosowy
Chociaż niektórzy ludzie po prostu jedzą łyżkę oleju kokosowego, jest to doskonały dodatek do prawie każdego przepisu. Olej kokosowy ma bardzo łagodny aromat kokosowy. Olej kokosowy ma miękką, stałą postać w temperaturze pokojowej, ale po podgrzaniu stopi się do klarownego oleju. Korzystne tłuszcze nie będą zagrożone przez ciepło. Spróbuj zastąpić olej lub masło równą ilością oleju kokosowego podczas pieczenia. Smaż wszystko, od smażonego smażenia, po jajka lub spróbuj oleju kokosowego w koktajlu.
Zewnętrzne zastosowania oleju kokosowego
Olej kokosowy jest niedrogim, wszechstronnym cudem piękna. Spróbuj łyżeczki. oleju kokosowego w kąpieli lub na skórze jako środek nawilżający. Olej kokosowy nie tylko nawilży skórę i pomoże zapobiegać zmarszczkom, właściwości przeciwgrzybicze mogą poprawić problemy, takie jak i sportowcy stóp i pleśniawki. Jako odżywkę obficie nałóż olej kokosowy przed umyciem włosów. Owiń włosy ręcznikiem i pozwól olejowi wniknąć przez około godzinę przed umyciem szamponem. Włosy będą gładkie i lśniące, a problemy ze skórą głowy, takie jak łupież, ulegną poprawie. W przypadku kręconych, gęstych włosów użyj niewielkiej ilości oleju kokosowego jako zamiennika smaru do włosów lub pozostaw w odżywkach.
