Korzystanie z parowca do gotowania to zdrowa metoda, która powoduje minimalne straty składników odżywczych z warzyw, wyjaśnia Tufts University. Przepisy wykorzystujące metodę gotowania na parze również nie wymagają użycia tłuszczu i są zalecane dla osób przestrzegających diety niskotłuszczowej i niskowęglowodanowej.
Wskazówka
Warzywa takie jak brokuły i marchewki, owoce morza takie jak filety rybne i udka kraba, a nawet ryż można gotować na parze. Wykorzystując kuchenkę mikrofalową jako garnek do gotowania na parze lub na płycie kuchennej, przepisy dotyczące gotowania na parze są skutecznym sposobem zapobiegania rozkładowi lub utracie składników odżywczych podczas gotowania.
Parowiec do gotowania
Przepisy na parze na odchudzanie nie muszą mieć smaku i smaku. Klinika Mayo wyjaśnia, że jeśli chcesz ograniczyć zarówno tłuszcze trans, jak i tłuszcze nasycone w swojej diecie, najlepiej zmienić swoje techniki gotowania na zdrowsze opcje.
Według American Heart Association, drastyczne zmniejszenie spożycia tłuszczów trans i ograniczenie tłuszczów nasyconych do zaledwie 5 do 6 procent ogólnej dziennej liczby kalorii pomoże zmniejszyć ilość „złego” cholesterolu LDL w organizmie. Idealnym sposobem na to jest przejście od przepisów zalecających smażenie potraw na maśle i smalcu - które są bogate w tłuszcze nasycone - do przepisów na parze.
Przepisy na parze wykorzystują prostą technikę gotowania na parze. Warzywo, zboże lub mięso wkłada się do perforowanego kosza, który następnie umieszcza się na patelni z gotującą się wodą. Dodanie przypraw i przypraw do płynu pomoże przyprawić potrawę na parze, wyjaśnia Mayo Clinic.
Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom zalecają stosowanie przepisów kulinarnych na parze w celu zmniejszenia masy ciała. Korzystanie z przepisów na parze znacznie obniży liczbę kalorii, a także ogólną zawartość tłuszczu w dowolnym naczyniu.
Różne potrawy, które możesz gotować na parze
Jeśli chodzi o najlepsze warzywa do gotowania na parze, prawie wszystkie warzywa dobrze się gotują na parze do gotowania. Wynika to przede wszystkim z tego, że gotowanie na parze jest szybką metodą gotowania i nie pozwala warzywom siedzieć w wodzie. Siedząc wypłuczesz rozpuszczalne w wodzie witaminy i ograniczysz ekspozycję cieplną, jaką dostaje warzywo.
Według badań z czerwca 2017 r. Opublikowanych w Food and Bioprocess Technology , brokuły to jedno z najlepszych warzyw do gotowania na parze. Ta metoda zapobiega rozkładowi i utracie dwóch kluczowych przeciwutleniaczy rozpuszczalnych w wodzie - glukozynolanów i witaminy C podczas gotowania.
Według wyników badania z kwietnia 2018 r. Opublikowanego w Food Science and Biotechnology, gotowanie na parze ma kluczowe znaczenie dla zachowania witaminy C w warzywach . Naukowcy odkryli, że przepisy przy użyciu metody gotowania na parze, z minimalną ilością wody do gotowania i krótszym czasem gotowania, generalnie skutkowały wyższym poziomem witaminy C w gotowanych potrawach.
Ryż można również przyrządzić na parze do gotowania. Korzystanie z garnka do gotowania ryżu, w przeciwieństwie do gotowania ryżu na płycie kuchennej, to bezproblemowy sposób. Wszystko, co musisz zrobić, to dodać wymaganą ilość ryżu - jeśli używasz białego ryżu, przestrzegaj równego stosunku ryżu do wody - do garnka do ryżu.
Podobnie soczewica może być również wytwarzana na parze do ryżu. Na każdą filiżankę suszonej soczewicy potrzebujesz dwóch części wody. Ostateczna wydajność to 2 szklanki gotowanej soczewicy, które można uczynić bardziej aromatycznymi, dodając do wody przyprawy, takie jak liść laurowy, przyprawy, a nawet ząbki czosnku, zanim włączy się garnek do gotowania na parze.
Według North Carolina State University gotowanie na parze owoców morza to doskonała metoda wydobywania naturalnych smaków ryb. Filety rybne, przyprawione ryby, a nawet skorupiaki - wszystko to nadaje się do gotowania na parze.
Gotowane nogi kraba można również podgrzać w naczyniu do gotowania na parze. Dodaj je do kosza do gotowania na parze nad odrobiną wrzącej wody i gotuj przez pięć do sześciu minut lub do całkowitego podgrzania.
