Smażone tofu to łatwe do przygotowania danie, które może urozmaicić dietę. Tofu wchłania smak jak gąbka i najlepiej marynować lub zanurzać w sosie. Podczas gdy większość kucharzy uważa, że ma doskonałe tofu smażone na patelni, istnieją sposoby na uzyskanie jeszcze bardziej chrupiącego chrupka i smaczniejszy smak zwykłego tofu.
Krok 1
Wyjmij tofu z opakowania. Zawiń tofu w ręcznik papierowy, a następnie ponownie zawiń w ręcznik do naczyń.
Krok 2
Umieść żeliwną patelnię nad tofu i pozwól tofu spłaszczyć się i wysuszyć tak bardzo, jak to możliwe, przez około 15 minut.
Krok 3
Umieść żeliwną patelnię na średnim ogniu. Dodaj 1 łyżkę. oleju na patelnię, wystarczy na pokrycie powierzchni. Usuń tofu z ręczników.
Krok 4
Pokrój tofu na kawałki wielkości kęsa lub dowolny kształt, który chcesz. Jeśli chcesz, możesz marynować tofu przez 30 minut. Wybierz przepis z wyprzedzeniem i pozwól tofu marynować po naciśnięciu i pokrojeniu.
Krok 5
Umieść tofu na rozgrzanej patelni i pozwól tofu gotować nietknięte przez pięć minut. Sprawdź, czy tofu odpowiednio przyrumieni się i odwróć, gotując przez kolejne pięć minut po przeciwnej stronie. Według Vegan Yum Yum, po odwróceniu możesz nałożyć dodatkową marynatę na patelnię, aby tofu pochłonęło jeszcze więcej smaku.
Krok 6
Wyjmij tofu z patelni i pozostaw na półce do gotowania przez co najmniej pięć minut. Pozwalając tofu odpocząć, ujędrni się i straci swą przemokliwość.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Patelnia żeliwna
Olej do gotowania
Ręcznik papierowy
Ścierkę
Szpatułka
Wskazówka
Naciskanie, suszenie i odpoczynek sprawiają, że tofu jest wyjątkowo chrupiące. Nie pomijaj tych kroków.
