Alergia pokarmowa jest powodowana przez organizm wytwarzający antybiotyki immunoglobuliny E lub IgE do określonego pokarmu. Jest to reakcja układu odpornościowego, która występuje po spożyciu określonego pokarmu. Nawet ślad jedzenia może wywołać objawy przedmiotowe i podmiotowe reakcji, takie jak problemy trawienne, pokrzywka, obrzęk dróg oddechowych, aw ciężkich przypadkach anafilaksja. Leczenie większości alergii pokarmowych polega na unikaniu jedzenia i leczeniu przeciwhistaminowym. Alergie pokarmowe dotykają około 6 do 8 procent dzieci w wieku poniżej 3 lat i około 3 do 4 procent dorosłych.
Truskawki
Objawy reakcji alergicznej na truskawki obejmują objawy alergii jamy ustnej, takie jak obrzęk ust, gardła, dziąseł, języka, podniebienia i na policzkach. Alergen truskawkowy jest również podobny do alergenu występującego w pyłku brzozy. Gotowanie truskawek nie zmniejsza ani nie usuwa alergenów, dlatego zaleca się unikanie truskawek surowych i gotowanych. Trzymaj się z dala od dżemu truskawkowego, suszonych truskawek, świec truskawkowych i wszystkiego innego z truskawkami.
Kiwi
Podobnie jak truskawki, kiwi zawierają podobny alergen jak pyłek brzozy. U dorosłych objawy alergii na kiwi są łagodne, ale u dzieci mogą być cięższe. Osoby uczulone na kiwi powinny unikać surowych owoców i soku.
Banany
Alergie na banany nie są bardzo częste. Niektóre osoby mogą doświadczać nietolerancji białek w bananach, a nie reakcji alergicznej. Osoby uczulone na banany mogą być również uczulone na owoce kiwi i awokado z powodu białka chitynazy obecnego we wszystkich tych owocach.
Owoce cytrusowe
Alergie na owoce cytrusowe są zwykle rzadkie i mają łagodne objawy. Zazwyczaj objawy obejmują wrzody w jamie ustnej i pojawienie się wysypki. Ludzie, którzy mają alergię pokarmową na owoce cytrusowe, powinni unikać ananasa, pomarańczy, śliwek, melonów piżmowych, limonek i cytryn. Należy także unikać soków owocowych wytwarzanych z tych owoców. W nieuniknionych sytuacjach obieranie skórki z owoców może pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia alergii na owoce cytrusowe.
Pomidory
Reakcja alergiczna na pomidory może powodować mrowienie warg lub w jamie ustnej i czerwoną, swędzącą wysypkę. Osoby uczulone na pomidory mogą być również uczulone na ziemniaki, paprykę i bakłażany. Wiele osób uczulonych na pomidory nie toleruje białka IgE w surowym pomidorze, ale może tolerować gotowane pomidory.
