Może to spowodować, że wylejesz kilka łez, ale Amerykanie z pewnością lubią swoją cebulę, jedząc 20 funtów na osobę w 2009 r., Według National Onion Association. To wzrost o 8 funtów od 1982 roku. Zarówno czerwona, jak i biała cebula są słodkie i łagodne i stanowią aromatyczne dodatki do różnych potraw, zarówno surowych, jak i gotowanych. Jeśli chodzi o odżywianie, czerwona cebula nieznacznie ostrzy białą cebulę.
Niezbyt duża różnica kalorii
Jeśli chodzi o kalorie, zarówno czerwona, jak i biała cebula dokonują niskokalorycznych wyborów. 100-gramowa porcja surowej czerwonej cebuli zawiera 37 kalorii, podczas gdy ta sama porcja białej cebuli zawiera 42 kalorii. Włączenie do diety większej ilości niskokalorycznych potraw, takich jak czerwona i biała cebula, może pomóc w kontrolowaniu kalorii, co pomaga w kontrolowaniu masy ciała.
Porównywanie światłowodu
Czerwona cebula, z 2 gramami błonnika na 100 gramów porcji, jest nieco lepszym źródłem błonnika niż biała cebula, z 1, 2 gramami błonnika w tej samej porcji. Chociaż żadna cebula nie jest szczególnie bogata w błonnik, obie mogą pomóc zaspokoić twoje codzienne zapotrzebowanie na 14 gramów na każde 1000 spożytych kalorii lub 28 gramów na diecie 2000 kalorii. Według artykułu z 2009 roku opublikowanego w „Nutrition Review” Amerykanie zaspokajają tylko około połowę zalecanych potrzeb dotyczących błonnika. Zwiększenie zawartości błonnika w diecie znacznie zmniejsza ryzyko chorób serca, cukrzycy, wysokiego ciśnienia krwi, otyłości i udaru mózgu.
Spojrzenie na witaminy i minerały
Zarówno czerwona, jak i biała cebula są dobrym źródłem witaminy C, spełniając ponad 10 procent dziennej wartości w 100-gramowej porcji. Witamina C jest niezbędną rozpuszczalną w wodzie witaminą, której organizm potrzebuje do produkcji kolagenu, który jest białkiem, które pomaga w gojeniu się ran i wspiera zdrowie immunologiczne. Jest także przeciwutleniaczem, który pomaga ograniczyć uszkodzenia wolnych rodników w organizmie. Oprócz witaminy C, zarówno czerwona, jak i biała cebula odpowiadają 2 procentom dziennej wartości wapnia, a czerwona cebula odpowiada 2 procentom dziennej wartości żelaza.
Kolor robi różnicę
Zarówno czerwona, jak i biała cebula zawierają flawonoidową kwercetynę, przeciwutleniacz, który może chronić cię przed chorobami serca, udarem i niektórymi nowotworami. Stężenie flawonoidu jest większe w suchych, zewnętrznych warstwach niż w wewnętrznych warstwach cebuli. Według National Onion Association czerwona cebula ma większe ilości kwercetyny niż biała cebula.
