Wieprzowina, czasami nazywana „innym białym mięsem”, jest popularną opcją mięsną. Chociaż może nie być najzdrowszym wyborem w porównaniu do piersi z kurczaka lub białka zwierzęcego, wieprzowina może mieć miejsce na większości stołów obiadowych, jeśli jest odpowiednio przygotowana. Krajowa Rada Wieprzowiny twierdzi, że każde cięcie ze schabu, takie jak kotlety wieprzowe, jest w rzeczywistości szczuplejsze niż udka z kurczaka bez skóry. Ponadto grillowanie zamiast smażenia może pomóc w utrzymaniu nadmiaru kalorii na dystans.
Kalorie Schabowe
ChooseMyPlate.gov zaleca, aby Amerykanie spożywali tylko 35 procent całkowitej ilości kalorii dziennie z tłuszczu. To rozkłada się na 36 do 62 gramów dla kobiet i 62 do 109 gramów dla mężczyzn. Popularna marka mięsna Smithfield produkuje kotlety wieprzowe, które dostarczają 193 kalorii w porcji 4 uncji lub około 145 kalorii na 3 uncje.
: Jak zrobić pieczone bez kości kotlety wieprzowe
Białko w Kotletach Wieprzowych
Białko w kotletach wieprzowych jest jednym z głównych składników mięsa. Kotlety wieprzowe zawierają dużo tego składnika odżywczego, który jest niezbędny do zdrowej diety oraz silnych mięśni i kości. Harvard Health Publishing podaje, że przeciętny dorosły potrzebuje 0, 8 g białka na kilogram masy ciała lub co 2, 2 funta.
Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zaleca, aby przeciętny Amerykanin spożywający dietę 2000 kalorii dziennie otrzymywał 50 gramów białka każdego dnia, dawał lub przyjmował, w zależności od poziomu aktywności i wieku. Średnia ilość białka w kotletach wieprzowych wynosi około 23 gramów na porcję 3 uncji.
: Jak grillować grube kotlety wieprzowe
Bez węglowodanów w kotletach wieprzowych
Jeśli jesteś na diecie niskowęglowodanowej lub ketonowej, z przyjemnością dowiesz się, że w kotletach wieprzowych nie ma węglowodanów. Harvard TH Chan School of Public Health twierdzi, że istnieją dowody sugerujące, że diety o niskiej zawartości węglowodanów mogą pomóc ludziom szybciej schudnąć. Dieta Atkinsa twierdzi, że ograniczenie węglowodanów pomaga ciału spalać i przekształcać tłuszcz w paliwo. To utrzymuje ciało w ruchu i pomaga schudnąć.
Nie zapomnij o czynniku tłuszczowym
Ilość tłuszczu w kotletach wieprzowych jest prawdopodobnie największym minusem jedzenia mięsa. Według ChooseMyPlate.gov, Wytyczne dietetyczne sugerują, że w oparciu o dietę 2000 kalorii większość ludzi powinna spożywać nie więcej niż 35 procent swoich dziennych kalorii z tłuszczu.
Przy 7, 8 gramach tłuszczu na 3 uncję porcji schabu, kotlety bez kości, kotlety wieprzowe mogą być dopasowane do tych wytycznych. Dzięki zmianom w technikach hodowli i karmienia wieprzowina jest szczuplejsza niż kiedykolwiek wcześniej. Według National Pork Board na 2019 r. Wieprzowina ma około 16 procent mniej tłuszczu niż w 1991 r.
Jakie są inne opcje gotowania?
Smażenia na ciężkim oleju należy unikać za wszelką cenę, a chociaż grillowanie jest świetne, można również użyć innych opcji gotowania. American Heart Association sugeruje, aby przed gotowaniem usunąć jak najwięcej tłuszczu i zlać nadmiar tłuszczu, który może się zebrać.
Inne zdrowe opcje gotowania kotletów wieprzowych obejmują pieczenie, opiekanie, a nawet gotowanie w wolnym naczyniu. Jeszcze bardziej zmniejsz ilość tłuszczu w schabowym dzięki odpowiednim urządzeniom do gotowania. Nie zapomnij połączyć białka z warzywami i źródłami węglowodanów, takimi jak słodkie ziemniaki, aby uzyskać optymalne korzyści odżywcze.
