Crystal Light to marka wielu linii produktów sprzedawanych przez Kraft Foods. Wszystkie produkty Crystal Light są sztucznie słodzone; niektóre są sproszkowane do odtworzenia w wodzie, a inne są przygotowanymi napojami. Kraft używa trzech sztucznych słodzików w linii Crystal Light: aspartam, sukraloza i stewia. Każda z nich oferuje określone właściwości wzmacniające napoje oraz własne spektrum korzyści i efektów ubocznych.
Aspartam
Według raportu Penn State University z 2002 r. Za aspartam obwiniano bóle głowy, zespół chronicznego zmęczenia, epilepsję, fibromialgię i zaburzenia dwubiegunowe. Ale dobrze kontrolowane badania kliniczne konsekwentnie nie weryfikują tych pojedynczych raportów. Badacze z Centrum Badań Klinicznych Massachusetts Institute of Technology w 1998 r. Stwierdzili, że aspartam, stosunkowo nowy słodzik dla ogółu społeczeństwa w tym czasie, był bezpieczny.
Późniejsze twierdzenia, że aspartam powodował mózg lub jakiekolwiek inne nowotwory, zostały obalone przez naukowców z The Mayo Clinic w 2008 roku, którzy również cytowali zgodę naukowców z National Cancer Institute. Przytaczają także amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków (FDA), ponieważ zalecają bezpieczne stosowanie aspartamu w ilości 50 mg / kg masy ciała. Bezpieczne stosowanie jest definiowane jako 1/100 kwoty, która może powodować choroby.
Aspartam nie jest bezpieczny dla osób z rzadkimi zaburzeniami genetycznymi zwanymi fenyloketonurią lub PKU. Każdy produkt zawierający aspartam jest wymagany przez FDA do wyświetlenia etykiety ostrzegawczej PKU.
Sukraloza
Według Genevieve Frank, opublikowanej w 2002 roku w Penn State University „Undergraduate Research Journal”, naukowo udokumentowane skutki uboczne sukralozy Crystal Light są nieznane. Osoba musiałaby wypić 450, 12 uncji. porcje napoju słodzonego sukralozą w ciągu dnia, aby osiągnąć dawkę równą ilościom, które wcześniej okazały się nietoksyczne.
Ponad 100 badań na ludziach i zwierzętach przeprowadzonych w ramach procesu zatwierdzania dodatku do żywności przez FDA nie wykryło żadnego ryzyka związanego ze spożyciem sukralozy w ilości do 16 mg / kg / dobę, a nawet 1500 mg / kg / dobę w jednym badaniu.
Jeśli nieprzyjemny posmak jest efektem ubocznym, sukraloza jest uważana za lekko „wytrawną” w smaku i może dodać kwaskowości do jej słodyczy.
Stevia
FDA, cytowana przez dietetykę Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, w 2008 roku, wymienia stewię w kategorii „ogólnie uznawanych za bezpieczne” dodatków do żywności. Stevia to ziołowy, bezkaloryczny słodzik, 300 razy słodszy niż cukier stołowy, stosowany w niektórych produktach Crystal Light. Jednak jego działanie fizjologiczne nie przypomina cukru i sugeruje ostrożność oraz rozmowę z lekarzem przed użyciem. Specjaliści Mayo Clinic ostrzegają przed nieprzewidywalnym, czasem niebezpiecznie niskim poziomem cukru we krwi podczas używania stewii, ze szczególną ostrożnością wymaganą przez diabetyków. Wykazano również, że stewia obniża ciśnienie krwi. Wpływ jest zmienny, w zależności od ilości słodzika w codziennej diecie. To sprawia, że zmiany ciśnienia krwi są nieprzewidywalne i potencjalnie niebezpieczne, jeśli stosuje się stewię wraz z lekami na ciśnienie krwi.
