Blachy i blachy do pieczenia są dostępne w różnych rozmiarach i kształtach. Większość przepisów wymaga określonego rodzaju patelni, ale zrozumienie różnicy między arkuszem ciastek, miseczką z galaretką i miseczką do ciastek może być mylące, zwłaszcza że we wszystkich z nich można upiec te same smakołyki. Spójrz na terminologię, aby zaopatrzyć swoje szafki i poprawić sukces pieczenia.
Patelnie do arkuszy
Panele arkuszowe to patelnie o wymiarach 18 na 26 cali zaprojektowane do użytku komercyjnego. Patelnie te nie pasują do typowego domowego piekarnika, ale są powszechne w kuchniach komercyjnych. Patelnie na pół arkusza mają znacznie bardziej praktyczny rozmiar dla potrzeb pieczenia, o wymiarach 13 na 18 cali. Patelnie na ćwierć arkusze są mniej powszechne, ale działają dobrze, jeśli masz mały piekarnik. Patelnia na ćwierć arkusza ma wymiary 9 na 13 cali. Blachy mają głębokość 1 cala i dobrze nadają się do różnych rodzajów wypieków, od ciast i ciastek po pieczenie warzyw. W sklepach z artykułami kuchennymi i restauracyjnymi znajdziesz blachy o różnych rozmiarach.
Arkusze Cookie
Arkusz ciastek to płaska blacha bez boków. Jedna lub dwie krawędzie mogą być wygięte do góry, aby umożliwić łatwe wyjmowanie z piekarnika. Płaska patelnia umożliwia cyrkulację powietrza w piekarniku w celu równomiernego pieczenia. Arkusze plików cookie są dostępne w standardowym aluminium lub stali nierdzewnej, a także w wersji izolowanej.
Patelnie Jellyroll
Patelnie żelowe mierzą 15 1/2 na 10 1/2 cala. Jeśli często robisz ciasta z galaretką, ta 1-calowa patelnia jest przydatnym dodatkiem do Twojej szafki do pieczenia. Patelnie Jellyroll mogą być również używane do małych partii ciastek lub mogą być stosowane zamiast 2-calowej głębokiej blachy do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali. Podobnie jak patelnia na ćwierć arkusza, patelnia z żelkami jest inteligentną opcją dla mniejszego niż zwykle piekarnika.
Wybór odpowiedniej patelni
Szukaj ciężkich, grubych patelni do pieczenia, niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na patelnie na pół arkusza, patelnię z galaretką czy blachy na ciasteczka. Waga i grubość są ważniejsze niż materiał lub marka podczas zakupów patelni i blach do pieczenia. Patelnie na pół arkusza są najbardziej wszechstronną opcją w twojej kuchni, wypełniając patelnie do pieczenia, blachy do ciastek i patelnie z żelkami.
