Według badań opublikowanych w czasopiśmie medycznym „Platelets” w 2004 r. Przeciwutleniacze i inne związki występujące w owocach i warzywach pomagają chronić zdrowie serca. W szczególności awokado i kiwi to dwa owoce o obniżonym poziomie trójglicerydów. Trójglicerydy to tłuszcze, które są przechowywane, gdy nie spala się tyle kalorii, ile się je spożywa. Oprócz spożywania większej ilości owoców i warzyw spalanie większej ilości kalorii podczas ćwiczeń obniży również poziom trójglicerydów.
Awokado
W badaniu opublikowanym w „Plant Foods for Human Nutrition” w 2014 r. Wysoki poziom cholesterolu był indukowany u szczurów. Kiedy ich dietę uzupełniono o obniżoną kaloryczność pasty z awokado, szczury wykazały 33-procentowy spadek poziomu trójglicerydów. Naukowcy przypisali wyniki zawartości polifenolu, karotenoidu i chlorofilu awokado, które przeciwdziałają stresowi oksydacyjnemu w organizmie i zmniejszają magazynowanie tłuszczu w komórkach organizmu.
kiwi
Celem badania z 2004 r. Opublikowanego w „Płytkach krwi” było zwrócenie uwagi na wpływ kiwi na poziom tłuszczu u ludzi. Badacze kazali ochotnikom jeść dwa lub trzy kiwi każdego dnia przez 28 dni. W porównaniu z grupą kontrolną poziom trójglicerydów konsumentów kiwi spadł o 15 procent. Badacze przypisali wysokiej zawartości kiwi witaminy C i E oraz polifenole temu działaniu obniżającemu poziom trójglicerydów i twierdzili, że spożywanie większej ilości kiwi może pomóc w walce z chorobami serca.
