Jak zamrażać i rozmrażać chleb w taki sposób, aby nie był rozmoczony ani suchy? Postępowanie zgodnie z kilkoma wskazówkami może pomóc w rozmrożeniu chleba smakować prawie tak samo świeżo, jak w momencie jego wytworzenia lub zakupu.
Wskazówka
Sposoby rozmrażania zamrożonego chleba obejmują umieszczenie go na blacie lub w lodówce. Inne metody obejmują rozmrażanie go w piekarniku lub opiekaczu.
Odpowiednio zamrażaj i rozmrażaj chleb
Według Seattle Public Utilities jakość mrożonego chleba jest lepsza niż chleb przechowywany w lodówce. Mając to na uwadze, zamrażanie jest najlepszym sposobem przechowywania chleba, którego nie zamierzasz szybko zużyć. Jeśli chcesz podzielić bochenek chleba lub torbę bułek z hot dogami na paczki, aby użyć ich na inny czas, postępuj zgodnie z tymi instrukcjami:
- Najpierw pokrój chleb, aby ułatwić rozmrożenie takiej ilości, jakiej potrzebujesz później.
- Jeśli chleb jest ciepły, pozwól mu ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie włóż go do torby z zamrażarką lub zawiń w plastikową folię do zamrażania. Aby wydłużyć czas przechowywania, należy podwójnie owinąć go za pomocą pojemnika bezpiecznego do zamrażania, wytrzymałej folii aluminiowej lub torby do zamrażania. Aby zachować maksymalną świeżość, usuń jak najwięcej powietrza.
- Oznacz chleb i podaj datę.
- Aby uzyskać najlepsze wyniki, zużyj w ciągu trzech miesięcy.
- Aby rozmrozić, wyjmij mrożony chleb z zamrażarki i pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową.
Trzy alternatywne metody rozmrażania
Najlepszym sposobem rozmrożenia mrożonego ciasta chlebowego jest przechowywanie go w lodówce przez sześć do ośmiu godzin, zanim będzie to potrzebne. Jest to również dobra alternatywna metoda rozmrażania przygotowanego chleba.
Trzecim sposobem rozmrażania chleba jest usunięcie plasterków z zamrażarki, umieszczenie ich na blasze do pieczenia w piekarniku o temperaturze 325 stopni Fahrenheita i pieczenie ich przez pięć minut. Pozostaw plastry do pozostawienia w piekarniku o jedną lub dwie minuty dłużej na chleb tostowy. Jeśli wolisz rozmrozić cały bochenek chleba w piekarniku, zajmie to od 20 do 30 minut.
Dodatkowym sposobem rozmrażania zamrożonego chleba jest włożenie go do tostera. Ustaw ustawienie na „zamrożone” lub „odszranianie”.
Kuchenka mikrofalowa nie jest idealna do rozmrażania lub podgrzewania mrożonego chleba. Może wysuszyć chleb i nadać mu nieapetyczną teksturę. Jeśli wybierzesz tę metodę, delikatnie zwilż ręcznik papierowy i umieść go na chlebie przed włożeniem go do kuchenki mikrofalowej.
Uwzględnij całe ziarno w diecie
Połowa ziaren w diecie powinna pochodzić z pełnego ziarna. Całe ziarna zawierają błonnik, składnik żywności korzystny dla zdrowia, stwierdza Mayo Clinic. Jednak podczas zakupów nie zawsze łatwo jest wiedzieć, które wypieki są bogate w produkty pełnoziarniste. Kolor nie jest dobrym wskaźnikiem, ponieważ sztuczne barwniki i melasa mogą sprawić, że chleb wygląda zdrowiej niż jest w rzeczywistości, zauważa Uniwersytet Stanowy Dakoty Północnej.
Podobnie etykiety mogą wprowadzać w błąd. Chleby oznaczone jako „ziemia mielona”, „wieloziarnista” lub „pęknięta pszenica” nie mogą być wytwarzane z pełnych ziaren. Poszukaj produktów oznaczonych jako „100 procent pełnego ziarna” lub „100 procent pełnej pszenicy”.
W przypadku kanapek wybierz chleb pełnoziarnisty zamiast białego, a do zawijania użyj tortilli pełnoziarnistych zamiast tortilli białej mąki. Gdy przepis wymaga bułki tartej, użyj zamiast tego płatków owsianych, informuje klinika Mayo.
Podczas przygotowywania zapiekanek używaj makaronu pełnoziarnistego zamiast makaronu z białej mąki, sugeruje Uniwersytet Stanowy Dakoty Północnej. Pieczone pełnoziarniste chipsy tortilli lub krakersy pełnoziarniste to zdrowe przekąski.
