Jeżyny są dość pożywne, więc spożywanie owoców ma kilka wad. Jednak w niektórych przypadkach te pulchne, aksamitne jagody mogą powodować działania niepożądane, takie jak zmiany koloru moczu. Jeśli wybierzesz jeżyny w puszce, kupisz mrożone wersje, które zostały słodzone lub dodajesz cukier do świeżych jagód, mogą stać się znacznie mniej zdrowym wyborem żywności.
Zmiany koloru moczu
Według MedlinePlus zdrowy mocz powinien mieć jasnożółty złoty kolor - podobny do słomy. Jeśli Twój mocz ma inny kolor, może być konieczne skorzystanie z pomocy medycznej w nagłych wypadkach. Ale w niektórych przypadkach czerwony lub jasnobrązowy mocz może być spowodowany jedzeniem pokarmów o silnej pigmentacji, w tym jeżyn. Niezależnie od tego, jeśli odbarwiony mocz utrzymuje się, powinieneś udać się do lekarza, ponieważ możesz cierpieć na poważniejszy stan, taki jak uszkodzenie nerek.
Uważaj na dodany cukier
Świeże jeżyny mają naturalnie niską zawartość cukru. 1 szklanka porcji świeżych jeżyn zawiera nieco ponad 7 gramów cukru, a 1 szklanka porcji jeżyn w puszkach zawiera ponad 50 gramów cukru. Dieta bogata w cukry może zwiększyć ryzyko otyłości, a American Heart Association zaleca ograniczenie dziennego spożycia dodanego cukru do 100–150 kalorii dziennie lub od 6 do 9 łyżeczek do herbaty. Wybierz niesłodzone jeżyny, aby uniknąć dodatkowego cukru.
Zbyt wiele włókien dla niektórych
Jeżyny są naturalnie bogate w błonnik, z prawie 8 gramami na 1 szklankę porcji świeżych jagód. Może to być korzystne - większość Amerykanów nie spożywa wystarczającej ilości błonnika w codziennej diecie, a dieta bogata w błonnik może zmniejszyć ryzyko chorób serca - niektóre osoby wymagają diety o niskiej zawartości błonnika. Mogą to być osoby, które przeszły operację jelit oraz osoby z innymi dolegliwościami trawiennymi, takimi jak zapalenie uchyłków. W takich przypadkach konieczne może być unikanie świeżych owoców ze skórkami lub nasionami, takich jak jeżyny.
Ciesz się czernicami mądrze
Świeże jeżyny można po prostu spłukać i zjeść w stanie takim, w jakim są, lub wrzucić do ciasta naleśnikowego, płatków zbożowych lub sałatek. Ponadto używaj jagód do robienia dżemów i soków; sosy na słodycze, takie jak lody; lub do pikantnych potraw, takich jak sos do mięs z dziczyzny. Należy jednak pamiętać, że wytwarzanie napiętych produktów pochodzących z jeżyn - takich jak dżemy, galaretki lub soki - usuwa znaczną część zawartości błonnika pokarmowego w jagodach. Wiele z tych produktów może również zawierać dodane cukry, co oznacza, że stają się wyborem mniej zdrowej żywności.
