Mleko oferuje wiele korzyści zdrowotnych. Jest bogaty w białko, dobry dla kości i może pomóc w utrzymaniu kontroli ciśnienia krwi. Chociaż niektóre produkty mleczne mogą korzystnie wpływać na trawienie, samo mleko nie zapewnia znaczących korzyści trawiennych, a nawet może powodować problemy trawienne u niektórych osób.
Mleko i Trawienie
Mleko jest przeważnie mieszanym pokarmem, zawierającym węglowodany, białko i tłuszcz - chyba że oczywiście pije się mleko beztłuszczowe. Trawienie mleka rozpoczyna się w żołądku, gdzie kwas i pepsyna, enzymy rozkładające białko, zaczynają trawić białko w mleku. Stamtąd jelita cienkie kontynuują proces trawienia. Enzym laktazy rozbija laktozę, która jest węglowodanem w mleku, a peptydazy nadal rozkładają białko na aminokwasy do wchłaniania. Żółć i lipazy pomagają rozkładać tłuszcz z mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub pełne mleko na kwasy tłuszczowe i glicerol, które są następnie wchłaniane do krwioobiegu.
Idź Niskotłuszczowy lub Beztłuszczowy
Według NHS Choices pełne mleko może być trudniejsze do strawienia niż niskotłuszczowe lub odtłuszczone. Oprócz łagodzenia problemów z brzuchem, picie mleka o niskiej zawartości tłuszczu lub beztłuszczowego jest również lepsze dla twojego zdrowia. Ma mniej kalorii niż mleko pełne, co może pomóc w utrzymaniu limitu kalorii w celu kontroli masy ciała. Pomijanie pełnego mleka pomaga również zmniejszyć spożycie tłuszczów nasyconych, co jest dobre dla zdrowia serca.
Nietolerancja laktozy
Niektóre osoby mają trudności z trawieniem mleka z powodu nietolerancji laktozy, co występuje, gdy jelita cienkie nie są w stanie wytworzyć enzymu laktazy w ilości wystarczającej do trawienia laktozy. Według MedlinePlus nietolerancja laktozy nie jest niebezpieczna, ale często występuje u prawie 30 milionów dorosłych. Objawy nietolerancji laktozy obejmują ból brzucha, biegunkę, gaz lub nudności. Ograniczanie lub unikanie mleka pomaga zapobiegać dyskomfortowi. Zamiast tego możesz pić alternatywne mleko roślinne, takie jak mleko sojowe, mleko bez laktozy lub maślanka.
Jogurt i Trawienie
Mleko, które pijesz, może nie wspomagać trawienia, ale jogurt może. Jogurt powstaje z mleka w procesie fermentacji z wykorzystaniem przyjaznych bakterii. Podczas gdy badania są nadal w toku, jogurt może pomóc w trawieniu poprzez złagodzenie zaparć i biegunki, zgodnie z artykułem przeglądowym z 2004 roku opublikowanym w The American Journal of Clinical Nutrition. Ludzie z nietolerancją laktozy często wydają się tolerować jogurt lepiej niż mleko. Przyjazne bakterie w jogurcie mogą pomóc w trawieniu poprzez ponowne zasiedlenie bakterii w jelitach i skrócenie czasu transportu.
