Bhut jolokia są trafnie nazywane papryczkami-widmami, ponieważ są tak ostre. Ta odmiana pieprzu jest w rzeczywistości jedną z najgorętszych na świecie. Papryki mają od 2 do 3 cali długości i czerwonawo-pomarańczowy kolor. W skali Scoville, zakres, który określa, jak pikantny jest pieprz, bhut jolokia osiąga ocenę 1, 35 miliona jednostek Scoville. Dla porównania, jalapeno ma ocenę od 2500 do 8000 jednostek Scoville. Jedzenie takich ostrych papryczek może być ryzykowne z wielu powodów.
Przeciążenie sensoryczne
Jedzenie bhut jolokia jest trudne, ponieważ po raz pierwszy wkładasz go do ust, ma słodki smak. Około 45 sekund po włożeniu do ust rozpoczyna się ogniste uczucie, które nasila się jeszcze przez 10–15 minut. Ogniste uczucie zaczyna zanikać około pół godziny po tym, jak zaczął jeść pieprz bolut jolokia. Digonta Saikia, indyjski rolnik, który uprawia paprykę-widmo, powiedział NBC News, że zjedzenie jednego z papryczek chili jest „jak śmierć”, ponieważ są tak intensywnie pikantne.
Mniej poważne zagrożenia
Przynajmniej poczujesz bolesne, kłujące odczucie na języku, kiedy zjadasz paprykę-widmo. Twoje usta, dziąsła i wnętrze jamy ustnej prawdopodobnie również bolą. Zjedzenie niewielkiego kawałka może również spowodować, że oczy zaczną ci płynąć. Według „Wall Street Journal” twoja górna część ciała może się pocić, a twoje serce może bić szybciej, gdy jesz bhut jolokia.
Więcej poważnych zagrożeń
Związek odpowiedzialny za ciepło w papryce nazywa się kapsaicyną. Jedzenie kapsaicynę może powodować podrażnienie układu pokarmowego, powodując dyskomfort żołądka i biegunka. Jeśli jesteś uczulony na lateks lub niektóre produkty spożywcze, takie jak banany, awokado, kasztany z owoców kiwi, możesz być bardziej narażony na alergię na kapsaicynę, zgodnie z Drugs.com. Trudności w oddychaniu mogą wystąpić natychmiast po spożyciu bhut jolokia. Wdychanie oparów papryki-widma może powodować kaszel, kichanie i nieżyt nosa.
Pozostając bezpiecznym
Zawsze noś rękawiczki podczas pracy z bhut jolokia. Jeśli wyciągniesz oleje z papryki na dłonie, a następnie dotkniesz oczu, ust lub innych części ciała, odczujesz również bolesne uczucie pieczenia. Jeśli chcesz spróbować pieprzu-widma, nie wkładaj całej rzeczy do ust za jednym razem. Wystarczy najmniejszy kawałek, aby wywołać objawy, więc zacznij bardzo mały, jeśli jesteś wystarczająco odważny, aby spróbować papryki. Zanim to jednak skonsultować się z lekarzem, aby upewnić się, że papryki są bezpieczne dla Ciebie.
