Ludzie, którzy spożywają białkowy proszek, zwykle chcą uzupełnić dietę w białka, a nie węglowodany. Niektóre rodzaje białka w proszku, w tym soja i proszki ryżowe, zawierają naturalnie występujące węglowodany. Niektórzy producenci dodają węglowodany do proszków białkowych, aby zwiększyć zawartość kalorii lub poprawić ich smak. Przeczytaj uważnie etykiety, aby dowiedzieć się, co otrzymujesz w wybranym produkcie.
Wskazania
Ludzie używają białkowych proszków w celu zwiększenia wzrostu mięśni i promowania odporności. Proszki białkowe mogą również pomóc w dodaniu kalorii do diety, jeśli potrzebujesz przybrać na wadze. Dla osób, które chcą schudnąć, miarka białka w proszku zmieszanego z wodą lub mlekiem o niskiej zawartości tłuszczu może być zdrową i satysfakcjonującą przekąską. Jeśli jesteś weganinem, możesz mieć problemy z uzyskaniem wystarczającej ilości białka w diecie. Proszki z białka konopi, soi i ryżu mogą pomóc zwiększyć spożycie, aby osiągnąć minimum 10 procent dziennych kalorii z białka zalecanego przez Institute of Medicine.
Rodzaje
Większość sklepów ze zdrową żywnością jest zaopatrzona w szereg proszków białkowych. Białko serwatkowe, pochodna mleka, jest lekkostrawne i zapewnia pełny profil aminokwasowy, dzięki czemu pomaga budować mięśnie, szczególnie po treningu. Serwatka ma również właściwości wzmacniające odporność i zawiera związek o nazwie glutation, który może mieć właściwości przeciwnowotworowe. Białko sojowe jest jednym z jedynych pełnowartościowych białek wegetariańskich, więc również może pomóc we wzroście i regeneracji mięśni. Soja może również pomóc zmniejszyć objawy cholesterolu i menopauzy. Białko kazeinowe to inny rodzaj białka występującego w mleku. Trawi się wolniej niż serwatka i może pomóc ci dłużej czuć się sytym, pomagając w ten sposób w odchudzaniu. Białko konopne to białko wegańskie bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i błonnik. Białka ryżu i grochu są innymi białkami wegetariańskimi i są łatwo przyswajalne. Białko z konopi, ryżu i grochu nie są kompletne - co oznacza, że brakuje im jednego lub więcej niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje organizm. Codzienne spożywanie różnorodnych pokarmów zazwyczaj zapewnia jednak wystarczającą ilość aminokwasów, aby organizm mógł wytworzyć kompletne białka.
Zawartość węglowodanów
Miarka izolatu białka serwatkowego zawiera 90 procent lub więcej białka i tylko śladowe ilości węglowodanów. Koncentrat białka serwatkowego zawiera od 29 do 89 procent białka i zazwyczaj 2 do 3 gramów węglowodanów na porcję. Białko kazeiny w proszku zawiera również około 3 gramów węglowodanów na porcję. Białko sojowe w proszku dostarcza węglowodanów - 2 gramy w 1 uncji izolatu i około 8 gramów w 1 uncji koncentratu. Jedna uncja białka konopi zawiera około 14 gramów węglowodanów, a uncja białka ryżu ma około 12 gramów.
Uwagi
Komercyjne proszki białkowe mogą zawierać substancje słodzące, aromatyzujące i inne składniki, które podnoszą zawartość węglowodanów. Jeśli chcesz uniknąć dodawania węglowodanów, poszukaj 100 procentowego proszku proteinowego, który nie ma smaku lub nie zawiera kalorii. Mieszanie białka w proszku z mlekiem, sokiem lub koktajlami zwiększa zawartość węglowodanów.
