Miedź jest niezbędna do wielu funkcji organizmu, ale każdego dnia potrzebujesz jej tylko niewielką ilość. Rzadkie spożywanie zbyt dużej ilości miedzi może prowadzić do toksyczności, która charakteryzuje się wieloma niekorzystnymi objawami. Dziedziczny stan zwany chorobą Wilsona może również powodować nadmierne gromadzenie się miedzi w organizmie. Nigdy nie dodawaj więcej miedzi do diety bez uprzedniej konsultacji z lekarzem.
Objawy i ryzyko związane z zbyt dużą ilością miedzi
Choroba Wilsona
Choroba Wilsona jest rzadką, dziedziczną chorobą, która powoduje, że tkanki ciała gromadzą zbyt dużo miedzi. Kiedy to nastąpi, wątroba i układ nerwowy ulegną uszkodzeniu, co może doprowadzić do śmierci tkanek. Ta choroba ma kilka objawów, w tym splątanie, demencję, trudności w poruszaniu się, fobie, zaburzenia mowy, drżenie, wymioty krwi, osłabienie i żółtaczka. Twój lekarz może przeprowadzić serię testów w celu ustalenia, czy masz ten stan, a następnie przepisać leczenie i dietę w celu zmniejszenia ilości miedzi w twoim ciele.
Znaczenie miedzi
Podczas gdy zbyt dużo miedzi jest niebezpieczne, twoje ciało potrzebuje tego minerału do funkcjonowania. Działa z żelazem, tworząc czerwone krwinki, a także pomaga w produkcji mieliny, kolagenu i melaniny. Właściwości przeciwutleniające miedzi pozwalają pozbyć się wolnych rodników, które mogą uszkadzać komórki, co może prowadzić do przedwczesnego starzenia się i różnych warunków zdrowotnych. Objawy niedoboru miedzi obejmują niedokrwistość, niską temperaturę ciała, osteoporozę i zaburzenia tarczycy.
RDA i źródła
Dorośli powyżej 19 roku życia powinni codziennie spożywać 900 mikrogramów miedzi. Możesz zdobyć tę ilość, jedząc pokarmy takie jak owoce morza, melasa, czekolada, czarny pieprz, orzechy i wzbogacone płatki zbożowe. Podczas gdy dostarczanie miedzi poprzez dietę jest najlepsze, możesz również wybrać suplement. Jednak jeśli weźmiesz suplement miedzi, powinieneś również wziąć suplement cynku, aby uniknąć nierównowagi tych minerałów. Ogólna wskazówka wynosi od 8 do 15 mg cynku na każdy 1 mg miedzi, ale lekarz może pomóc w ustaleniu właściwej dawki.
