Co przychodzi na myśl, gdy myślisz o arbuzach? Prawdopodobnie nie nasiona. Może to być zaskoczeniem, ale nasiona arbuza są tak naprawdę doskonałym źródłem białka, magnezu, cynku, kwasu foliowego i innych składników odżywczych. I nie, nie spowodują wzrostu arbuza w twoim brzuchu. To tylko mit.
Dlaczego jeść nasiona arbuza?
Korzyści zdrowotne wynikające z arbuza są powszechnie uznawane przez społeczność medyczną. Bogaty w likopen, beta-karoten i inne przeciwutleniacze, ten pyszny owoc może chronić przed rakiem, cukrzycą i problemami sercowo-naczyniowymi. Plus, to 92 procent wody i ma tylko kilka kalorii na porcję. Arbuz o czerwonych płatkach zawiera do 40 procent więcej likopenu niż pomidorów; ten silny przeciwutleniacz neutralizuje wolne rodniki, obniża poziom cholesterolu i hamuje wzrost guza.
Większość ludzi nie wie, że nasiona arbuza są tak samo zdrowe, jak sam owoc. Zawarte w nich białka, cynk, miedź, mangan i witaminy z grupy B zapewniają potężny cios odżywczy. Jedna filiżanka zapewnia 139 procent dziennej wartości (DV) magnezu, niezbędnego minerału, który reguluje ponad 300 reakcji metabolicznych i enzymatycznych w organizmie. Otrzymasz również następujące składniki odżywcze:
- 602 kalorii
- 30, 6 gramów białka
- 16, 5 gramów węglowodanów
- 51, 2 gramów tłuszczu
- 82 procent DV fosforu
- 74 procent DV cynku
- 44 procent DV żelaza
- 87 procent DV manganu
- 6 procent DV wapnia
- 19 procent DV niacyny
- 16 procent DV kwasu foliowego
Suszone nasiona arbuza mają wyższą zawartość białka i minerałów niż pestki dyni i słonecznika. Dla porównania, jedna filiżanka nasion dyni zawiera 11, 9 gramów białka, 34, 4 gramów węglowodanów i 42 procent dziennego zalecanego spożycia magnezu. Ta sama ilość nasion słonecznika ma tylko 9, 6 g białka.
Jak jeść nasiona arbuza
Nie ma absolutnie żadnego powodu, aby wyrzucać te chrupiące, pożywne nasiona. Aby w pełni czerpać korzyści, wykiełkuj je, a następnie pozwól im wyschnąć naturalnie - lub użyj odwadniacza. Ich skorupy spadną podczas kiełkowania. Dodaj szczyptę soli i ciesz się nimi jako przekąskę lub posyp je warzywami. W sklepach ze zdrową żywnością można również znaleźć porośnięte nasiona arbuza i masło z nasion arbuza.
Innym sposobem na delektowanie się tymi pysznymi nasionami jest upieczenie ich w piekarniku. Rozłóż je na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut, aż będą chrupiące. Białko zawarte w nasionach arbuza szybko napełni cię i ograniczy głód.
Aby uzyskać dodatkowy smak i odżywianie, dodaj oliwę z oliwek i himalajską różową sól. Jeśli masz ochotę na coś słodkiego, podaj te nasiona ze stewią i cynamonem. Jeszcze lepiej, wymieszaj je z pestkami dyni, migdałami lub orzechami włoskimi, aby stworzyć własną mieszankę szlaków. Dodaj wiórki ciemnej czekolady, aby uzyskać więcej przeciwutleniaczy w swojej diecie.
Potencjalne korzyści zdrowotne
Od utraty wagi i promiennej skóry po poprawę funkcji odpornościowych, nasiona arbuza mają niezliczone korzyści. Przede wszystkim są doskonałym źródłem magnezu, czwartym pod względem liczebności minerałem w organizmie. Według przeglądu z 2017 r. Opublikowanego w Scientifica, związek ten odgrywa kluczową rolę w wytwarzaniu energii, funkcji nerwów, syntezie DNA, syntezie białek i kontroli poziomu glukozy we krwi. Pomaga również regulować ciśnienie krwi i wspiera zdrowie psychiczne.
Nasiona bogate w kwas foliowy mogą chronić przed uszkodzeniami cewy nerwowej, depresją, a nawet rakiem. Jak zauważa National Institutes of Health, folian może zmniejszyć ryzyko przedwczesnego porodu i zapobiec udarowi. Przyczynia się również do podziału komórek i syntezy DNA.
Jedna filiżanka suszonych nasion arbuza zawiera 87 procent zalecanego dziennego spożycia manganu, minerału, który przyczynia się do wzrostu i rozwoju, wspiera funkcje odpornościowe i pomaga w trawieniu. Pomaga także twojemu ciału zamieniać żywność w energię i wzmacnia twoją naturalną obronę ze względu na jego działanie przeciwutleniające.
Nasiona arbuza promują odchudzanie
Nasiona arbuza mogą być jednymi z najlepszych dietetycznych pokarmów, których nie jesz. Jedna porcja prażonych nasion, która jest równa 1/3 szklanki, zawiera 8 gramów białka, 3 gramy węglowodanów netto, 13 gramów tłuszczu i tylko 150 kalorii. Są idealną przekąską między posiłkami i mają wyższą wartość odżywczą niż frytki, bułeczki lub krakersy.
Białko zawarte w nasionach arbuza może ułatwić odchudzanie. W 2016 roku Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics opublikował metaanalizę wykazującą, że białko zwiększa uczucie sytości. Ponadto diety wysokobiałkowe są bardziej zrównoważone na dłuższą metę i mogą prowadzić do większej utraty wagi niż standardowe diety białkowe, zgodnie z badaniem z 2017 r. Opisanym w faktach dotyczących otyłości.
Ten składnik odżywczy równoważy również hormony regulujące apetyt i pomaga spalać więcej kalorii w ciągu dnia ze względu na jego wysoki efekt termiczny, jak podkreśla dzisiejszy dietetyk. Ponadto pomaga budować i utrzymywać beztłuszczową masę mięśniową w połączeniu z regularnymi ćwiczeniami. Kiedy jesteś na diecie, chcesz utrzymać beztłuszczową masę, aby utrzymać metabolizm. Ze względu na wysoką zawartość białka nasiona arbuza są idealne dla wegan i wegetarian i pasują do większości diet.
Osiągnij naturalnie świecącą skórę
Nasiona te zawierają cynk, magnez i przeciwutleniacze, które odżywiają skórę i mogą spowalniać starzenie. Na przykład cynk może pomóc chronić przed trądzikiem. Ten minerał jest bezpieczną, skuteczną alternatywą dla tradycyjnych metod leczenia trądziku ze względu na brak skutków ubocznych, zgodnie z recenzją z 2017 roku opublikowaną w Terapii Dermatologicznej.
Magnez korzystnie wpływa również na Twoją skórę. Niski poziom tego minerału może przyspieszyć starzenie fizjologiczne. Jak zauważa International Journal of Sciences, magnez pomaga utrzymać strukturę telomeru i odgrywa kluczową rolę w syntezie DNA i RNA. Spożywany w odpowiednich ilościach wspomaga zdrowe starzenie się i może pomóc w zapobieganiu zaburzeniom związanym z wiekiem.
Białko zawarte w nasionach arbuza sprawi, że Twoja skóra będzie młoda i lśniąca. Ten składnik odżywczy pomaga w produkcji kolagenu, wspomaga wzrost nowych tkanek i wspomaga ich naprawę. Jest także integralnym składnikiem skóry, włosów i paznokci.
Dbaj o zdrowie serca
Potrzebujesz jeszcze jednego powodu, by przekąsić nasiona arbuza? Pomyśl o swoim sercu. Nasiona te są bogate w minerały śladowe i elektrolity, które sprzyjają zdrowiu sercowo-naczyniowemu. Na przykład potas pomaga utrzymać płyn i objętość krwi, reguluje ciśnienie krwi i chroni przed udarem i chorobami serca.
Według BMJ magnez, kolejny kluczowy składnik odżywczy w nasionach arbuza, zapobiega utracie potasu i wspomaga pracę serca. Ponadto może pomóc obniżyć ciśnienie krwi i chronić przed zaburzeniami sercowo-naczyniowymi, takimi jak miażdżyca, arytmia komorowa i nagła śmierć sercowa. Ten minerał może poprawić kontrolę glikemii i zmniejszyć ryzyko cukrzycy.
Więc na co czekasz? Teraz, gdy znasz zalety nasion arbuza, włącz je do swojej diety. Używaj ich w domowych batonach energetycznych, mieszaj je z jogurtem lub ciesz się ich pieczeniem podczas oglądania ulubionego filmu lub po trudnym treningu. To prosty, skuteczny sposób ochrony zdrowia i zwiększenia spożycia składników odżywczych.
