Rzetelny opis fasoli pinto można rozpocząć od etykiet takich jak bogate w składniki odżywcze, niskotłuszczowe i doskonałe źródło białka i błonnika. Chociaż te terminy dokładnie sugerują, że ziarna pinto są zdrowe, szczegóły dotyczące ich składników odżywczych przypieczętowują ofertę. Jedna filiżanka fasoli pinto zapewnia ponad 20 procent zalecanej diety sześciu witamin i minerałów, pod warunkiem, że naprawisz je od zera, a nie wybierzesz puszkę.
Dużo Lean Protein
Wysoka zawartość błonnika
Jedna filiżanka gotowanej fasoli pinto dostarcza 15 gramów błonnika, czyli 60 procent dziennej wartości w oparciu o dietę 2000 kalorii dziennie. Jeśli stopniowo dodajesz fasolę pinto do swojej diety i jesz regularnie, twoje ciało ma czas na dostosowanie się i możesz uniknąć gazowych skutków ubocznych, zgodnie z FamilyDoctor.org. Kiedy uczestnicy badania zjadali 1/2 szklanki fasoli pinto, fasolki po bretońsku lub groszku czarnookiego, 70 procent osób, które doświadczyły wzdęć w pierwszym tygodniu, zgłosiło, że zniknęło po regularnym jedzeniu fasoli przez kilka tygodni, zgodnie z Numer „Nutrition Journal” z listopada 2011 r.
Bogate źródło składników odżywczych
Przepisy ustanowione przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków definiują bogate lub doskonałe źródło składników odżywczych jako każde jedzenie, które zawiera co najmniej 20 procent RDA dla tego składnika w jednej porcji. Jeśli spożyjesz 1 szklankę gotowanej fasoli pinto, są one doskonałym źródłem żelaza, magnezu, manganu, tiaminy i witaminy B-6. Są również wyjątkowo bogate w kwas foliowy. Jedna filiżanka gotowanej fasoli pinto dostarcza 294 mikrogramów kwasu foliowego, co stanowi 74 procent RDA 400 mikrogramów. Ta sama porcja zapewnia również co najmniej 10 procent dziennej wartości potasu i selenu, w oparciu o dietę 2000 kalorii dziennie.
W porównaniu do konserw
Proces konserwowania wyczerpuje niektóre składniki odżywcze. Fasola pinto w puszkach zatrzymuje mniej żelaza, magnezu i potasu. Mają także cztery razy mniej tiaminy i ryboflawiny niż gotowana fasola pinto. Według Departamentu Rolnictwa USA fasolka pinto ma siedem razy mniej kwasu foliowego niż fasola gotowana. Z drugiej strony fasola w puszkach zawiera znacznie więcej sodu. Fasola Pinto gotowana bez dodawania soli do wody ma tylko 2 miligramy sodu w 1 szklance porcji, w porównaniu do pinto fasoli o 409 miligramach. Sód można zmniejszyć, kupując marki o niskiej zawartości sodu lub osuszając fasolę w puszkach, a następnie spłukując je pod wodą.
