Szybkie posiłki są szybkim, ekonomicznym wyborem dla zapracowanych Amerykanów, którzy często nie mają czasu na przygotowanie pożywnych potraw w domu po długim dniu w pracy lub szkole. Według Erica Schlossera, autora „Fast Food Nation”, około 25 procent Amerykanów wybiera fast food zamiast gotować. Jednak spożywanie posiłków typu fast food może powodować różne problemy zdrowotne, w tym zmęczenie.
Nasycone tłuszcze i tłuszcze trans
Nasycone tłuszcze znajdują się w mięsie, szczególnie w mięsie ciemnego kurczaka, bekonu, wołowiny, kiełbasy i szynki. Ser, masło, jajka i margaryna zawierają również tłuszcze nasycone. Tłuszcze trans występują przede wszystkim w tłuszczach używanych do smażenia produktów typu fast food, takich jak frytki, panierowane ryby, krążki cebuli, papryczki jalapeno i francuskie tosty. Nasycone tłuszcze są trudne do strawienia przez twoje ciało. Trawienie tłuszczów nasyconych wymaga odprowadzenia krwi i tlenu do układu trawiennego oraz z dala od narządów i mięśni, co może powodować zmęczenie.
Rafinowana Mąka
Rafinowana mąka stosowana w bułkach hamburgerowych, naleśnikach, bułkach i herbatnikach śniadaniowych typu fast food składa się z prostych węglowodanów. Te węglowodany szybko przekształcają się w glukozę w układzie trawiennym, a glukoza jest szybko uwalniana do krwioobiegu. Powstały skok glukozy może spowodować krótki impuls energii; jednak po każdym skoku energetycznym pochodzącym ze spożywania rafinowanej mąki zwykle następuje zmęczenie.
Cukier rafinowany
Podobnie jak rafinowana mąka, rafinowany cukier może powodować gwałtowne skoki i spadki poziomu glukozy we krwi, przyczyniając się do zmęczenia. Oferty fast foodów, takie jak lody, ciastka, ciasta, ciasta i pączki są zwykle wypełnione rafinowanym cukrem. Cukier jest również częstym składnikiem bułek hamburgerowych, panierki, gofrów śniadaniowych i naleśników.
Alergeny
Kilka składników powszechnie występujących w potrawach typu fast food może powodować reakcje alergiczne, w tym zmęczenie. Pszenica, używana do produkcji rafinowanej mąki, może powodować zmęczenie. Inne potencjalne alergeny typu fast food to ryby, soja, jajka, nabiał, orzechy i orzeszki ziemne. Łącznie te produkty są odpowiedzialne za 90 procent wszystkich alergii pokarmowych, zgodnie z Food Allergy and Anaphylaxis Network.
