Z trzech części jądra ziarna, zarodka, otrębów i bielma, zarodek jest najbardziej gęsty. Jest to część jądra pszenicy, w której znajdują się wszystkie składniki odżywcze wspierające wzrost roślin, więc spożywając zarodki, dostaniesz te same składniki odżywcze do swojej diety. Być może trzeba będzie znaleźć tolerowaną dawkę dla określonych potrzeb, ponieważ zbyt dużo kiełków pszenicy może stanowić problem w twoim systemie.
Kwota do wzięcia
Zarodki pszenne nie mają dokładnej codziennej rekomendacji. Może być konieczne rozpoczęcie od małej ilości, takiej jak 1 łyżka stołowa dziennie, aby zapobiec potencjalnym problemom. Zarodki pszenne mogą pomóc zaspokoić twoje potrzeby dotyczące błonnika, co jest korzystne dla regularności, ale zaburza funkcje jelit, jeśli normalnie nie spożywasz błonnika. Na każde 1000 kalorii, które otrzymujesz z jedzenia, potrzebujesz 14 gramów błonnika, zgodnie z Wytycznymi dietetycznymi dla Amerykanów 2010. Każda łyżka kiełków pszenicy zawiera prawie 2 gramy błonnika. Tak więc, jeśli masz kilka łyżek stołowych na śniadanie, lunch, a następnie obiad, to 6 gramów błonnika na dzień, wyłącznie z kiełków pszenicy. Jeśli spożywasz również dużo owoców, warzyw lub produktów pełnoziarnistych, możesz mieć ogólne nadmierne spożycie błonnika.
Zbyt dużo
Chociaż kiełki pszenicy są bardzo pożywne, ponieważ dostarczają witamin z grupy B, białka, zdrowych tłuszczów i kilku minerałów, możliwe jest za dużo. Duże dawki kiełków pszenicy mogą zaostrzać układ jelitowy ze względu na wzrost błonnika w diecie. Skurcze żołądka, wzdęcia, gazy i biegunka mogły wystąpić po przyjęciu dużej ilości zarodków pszenicy o wysokiej zawartości błonnika. Jeśli odczuwasz dyskomfort, spróbuj spożywać kilka małych porcji kiełków pszenicy w ciągu dnia zamiast jednej dużej dawki.
Rozpocznij stopniowo
Zacznij od zmieszania łyżeczki kiełków pszenicy z poranną miską owsa lub płatków zbożowych. W porze lunchu posyp kolejną łyżeczką łyżki sałatki. Dopóki nie masz problemów z jelitami, dodaj jeszcze jedną łyżeczkę do wieczornego posiłku. Jeśli twoje jelita zaczynają dudnić, wiesz, że możesz brać zbyt dużo i musisz tymczasowo zmniejszyć, aż twoje ciało przyzwyczai się do większej ilości błonnika. Zawsze możesz zwiększyć spożycie, zgodnie z tolerancją.
Uwagi dotyczące kalorii
Zarodki pszenne dodają błonnika i składników odżywczych do każdego przepisu, ale zawierają kalorie. Tylko 2 łyżki stołowe lub jedna ósma szklanki mają ponad 50 kalorii. Jeśli masz kilka łyżek stołowych do każdego posiłku, to dodatkowe 150 kalorii lub więcej do końca dnia. Musisz uwzględnić kalorie, aby zapobiec przyrostowi masy ciała.
