Proste wyszukiwanie aspartamu w Internecie ujawnia wiele dzikich teorii na temat niebezpieczeństw związanych z tym powszechnym nieodżywczym środkiem słodzącym. Jest wszędzie: w sodzie, żelatynach i gumie do żucia. Chociaż istnieją twierdzenia, że powoduje skutki uboczne i choroby, w tym raka, tocznia i stwardnienie rozsiane, badania naukowe nie potwierdzają zarzutów. FDA ogłasza, że jest bezpieczny, ponieważ badania nad aspartamem udowadniają, że tak jest.
Badanie skutków ubocznych
W 1983 r. FDA zatwierdziła aspartam jako słodzik nieodżywczy. W następnym roku nastąpił wybuch skutków ubocznych, o których niektórzy myśleli, że są wynikiem zastosowania tego dodatku. Objawy obejmowały bóle głowy, zawroty głowy, zmiany nastroju, objawy żołądkowo-jelitowe, utratę miesiączki, objawy skórne i inne przypadkowe objawy, zgodnie z Centrum Kontroli Chorób lub CDC. Kiedy te działania niepożądane zostały zgłoszone do FDA, zwrócił się do CDC o przeprowadzenie pełnego badania nad epidemią. CDC ustaliło, że objawy te mogą wskazywać na indywidualną wrażliwość, ale nie ma dowodów na istnienie poważnych, szeroko rozpowszechnionych, niekorzystnych konsekwencji zdrowotnych wynikających ze stosowania aspartamu. Od 2011 r. Wszystkie dowody wskazują, że aspartam jest bezpieczny do spożycia w normalnych ilościach.
Nowotwór
Jednym z najczęstszych mitów na temat aspartamu jest to, że powoduje raka, głównie guzy mózgu. Jednak badacze się nie zgadzają, w tym FDA. Według American Cancer Society FDA nie znalazła związku między aspartamem a rakiem na podstawie pięciu dużych badań, które wykazały negatywne wyniki. Badania łączące guzy mózgu z aspartamem okazały się wadliwe, ponieważ guzy rozpoczęły się na długo przed zatwierdzeniem aspartamu jako dodatku do żywności. American Cancer Society stwierdza, że aspartam nie stanowi zagrożenia dla zdrowia.
Fenyloketonuriki
Według University of Maryland Extension aspartam stanowi potencjalne zagrożenie dla zdrowia osób z rzadkimi zaburzeniami genetycznymi, fenyloketonurią, która występuje u 1 na 15 000 urodzeń w tym kraju. Gdy aspartam jest rozkładany przez organizm, uwalnia fenyloalaninę. Ci, którzy cierpią na to zaburzenie, nie są w stanie przetworzyć tej substancji chemicznej, która gromadzi się w ich ciałach. Bez tej mutacji genetycznej fenyloalanina nie jest niebezpieczna dla zdrowej osoby. Twoje ciało może przetwarzać je jak każdy inny składnik odżywczy, jeśli nie masz fenyloketonurii. Ta choroba genetyczna jest zwykle wykrywana po urodzeniu.
Poziomy zużycia
FDA określiła górną granicę dziennego spożycia aspartamu. Nazywa się to Dopuszczalne dzienne spożycie lub ADI i wynosi 50 mg na kilogram masy ciała, zgodnie z University of Maryland Extension. Możesz uzyskać swoją wagę w kilogramach, dzieląc ją przez 2, 2. Przeciętny dorosły musiałby pić 20 puszek sody dietetycznej dziennie, aby osiągnąć ten znak lub użyć 97 paczek zamiennika cukru. Nawet wtedy, jeśli przekroczysz ADI, nadal istnieje próg bezpieczeństwa, ponieważ FDA ustawia limit bezpieczeństwa zachowawczo. Będziesz musiał zużyć znacznie więcej, aby zbliżyć się do niebezpiecznych poziomów, a te wyższe poziomy nadal nie wskazują na skutki uboczne.
