Nawet jeśli jesteś plakatem dla zdrowego odżywiania, w końcu zmęczysz się zieloną herbatą, migdałami i greckim jogurtem. I to jest w porządku, ponieważ twój lokalny sklep jest zaopatrzony w mniej znane superfoody, które pakują poważne odżywcze uderzenia - i zasługują na miejsce na twoim talerzu.
Oto pięć niedocenianych produktów spożywczych, które powinieneś spożywać, a także łatwe sposoby wykorzystania ich w codziennej diecie.
1. Drożdże odżywcze
Drożdże odżywcze, znane również jako nooch, są drożdżami dezaktywowanymi, więc nie powstają podczas pieczenia. Tandetny, orzechowy smak sprawia, że świetnie nadaje się do sałatek lub słonych przekąsek, takich jak popcorn.
DLACZEGO JEST ZDROWE: Drożdże odżywcze są bogatym źródłem witaminy B12, substancji odżywczej, która zwiększa twoją energię, chroni mózg i promuje zdrową skórę, włosy i paznokcie, mówi Lainie Cooper, dietetyk z Denver. Jest to również pełne białko (źródło białka, takie jak mięso, jajka i mleko, które zawiera wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów), więc jest świetnym dodatkiem do diet wegetariańskich i wegańskich.
JAK JEŚĆ: Wymieszaj 1-2 łyżki stołowe z sosami, zupami lub frytkami, aby dodać bogaty smak i zastrzyk białka bez dużej ilości dodatkowych kalorii (2 łyżki zawierają około 60 kalorii).
2. Nasiona Chia
Chia Seeds, pierwotnie znana ze swojej zdolności do wyrastania z śmiesznie wyglądających glinianych zwierząt, powraca - tym razem w sklepie spożywczym. Te miniaturowe czarne nasiona są w większości bez smaku, ale dodają ładnej konsystencji sałatkom i zupom.
DLACZEGO SĄ ZDROWE: Jedna porcja nasion chia zapewnia dużą dawkę przeciwutleniaczy, białka, błonnika, cynku, żelaza i kwasów omega-3 - za jedyne 140 kalorii. Wysoka dawka omega-3 Chia może pomóc zmniejszyć stan zapalny, leczyć lub zapobiegać lękowi i depresji, a nawet spowalnia proces starzenia, mówi Cooper. Nie musisz mielić chia, aby czerpać maksymalne korzyści, a nasiona nie psują szybko, dzięki czemu są znacznie wygodniejsze niż siemię lniane.
JAK JEŚĆ: Posyp nasiona chia zbożem, jogurtem, sałatkami… naprawdę wszystko! Nasiona tworzą żel po zmieszaniu z płynem, dzięki czemu świetnie nadają się do zagęszczania koktajli, sosów sałatkowych i zup.
3. Kefir
Ten sfermentowany napój mleczny, podobny do smaku jogurtowego, jest jak gęsty koktajl proteinowy.
DLACZEGO JEST ZDROWE: Pełne białka w kefirze są łatwo trawione, więc nawet osoby nietolerujące laktozy mogą spożywać napój. Ponieważ jest pełen bakterii przyjaznych jelitom zwanych probiotykami, wykazano, że kefir poprawia układ odpornościowy, równoważy trawienie, a nawet obniża poziom cholesterolu. To także doskonałe źródło witaminy D i wapnia, mówi Gina Casagrande, dietetyk i trener odnowy biologicznej.
JAK JEŚĆ: Wlej szklankę na lekkie śniadanie lub słodką przekąskę. Bądź ostrożny: ponieważ kefir jest tak pełen zdrowych probiotyków, może być konieczne zbudowanie tolerancji na to. Zacznij od małej szklanki (około pół szklanki) i zwiększaj ilość co kilka dni.
4. Konopie
Konopie - dostępne w nasionach, orzechach, proszku białkowym i oleju - można łatwo dodać do ulubionych posiłków, aby podnieść wartość odżywczą.
DLACZEGO JEST ZDROWE: Olej konopny jest bardziej obciążony niezbędnymi kwasami tłuszczowymi (omega-6 i omega-3) niż jakikolwiek inny olej. Te „dobre” tłuszcze mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, cukrzycy, choroby Alzheimera i wielu innych chorób przewlekłych. Konopia jest również pełna pełnego białka (ponownie tego typu ze wszystkimi dziewięcioma aminokwasami), co czyni ją doskonałym wyborem dla wegetarian i wegan, mówi dietetyk Torey Jones, RD
JAK JEŚĆ: Wrzuć dwie łyżki nasion konopi do płatków owsianych lub smaż na patelni. Lub dodaj je do koktajlu, aby uzyskać dodatkową dawkę białka.
5. Czarny czosnek
Z mniej ostrym smakiem i prawie dwukrotnie przeciwutleniaczami świeżego czosnku, czarny czosnek - starzony, sfermentowany czosnek - może być najlepszym brzydkim jedzeniem.
DLACZEGO JEST ZDROWE: Silne przeciwutleniacze w czarnym czosnku chronią twoje komórki przed chorobami, a nawet mogą pomóc ci pozostać młodszym na dłużej. „Z wiekiem„ rdzewiemy ”z powodu zużycia tlenu przez nasz organizm do metabolizowania żywności, a także słońca, dymu, zanieczyszczeń i wielu innych czynników”, mówi Casagrande. „Przeciwutleniacze mogą spowolnić proces starzenia, blokując tworzenie się„ rdzy ”.”
JAK JEŚĆ: Łagodny, słodki smak czarnego czosnku sprawia, że jest to wszechstronny pożywienie - dodaj go do każdego przepisu, w którym użyjesz świeżego czosnku, od potraw z makaronu po zupy i gulasze. Najlepsza część? Bez oddechu czosnkowego.
