Gdy pacjent przechodzi w niewydolność nerek, będzie musiał rozpocząć dializę. Dializa polega na oczyszczeniu krwi z organizmu; jest to wykonywane przez maszynę do hemodializy lub przez regularną wymianę płynów podczas dializy otrzewnowej. Pacjenci poddawani obu rodzajom dializy muszą uważać na spożywane przez siebie produkty spożywcze, chociaż pacjenci hemodializy nie otrzymują leczenia codziennie, dlatego muszą być jeszcze bardziej ostrożni. Poziom fosforu, potasu, sodu i płynów może wzrosnąć pomiędzy sesjami dializ i może powodować problemy zdrowotne. Ograniczenie ilości żywności zawierającej każdą z tych substancji może pomóc w zapobieganiu tym problemom.
Nabiał
Według DaVita pokarmy zawierające wysoki poziom potasu i wysoki poziom fosforu powinny być ograniczone lub unikane przez osoby dializowane. Wysoki poziom potasu może powodować problemy z mięśniami i sercem; wysoki poziom fosforu może prowadzić do osłabienia kości. Produkty mleczne, takie jak mleko, ser i jogurt, zawierają wysoki poziom obu minerałów, a pacjenci powinni ograniczyć lub całkowicie unikać tych pokarmów podczas dializy. Według National Kidney Foundation pacjenci dializowani powinni ograniczyć spożycie mleka do 1/2 szklanki mleka lub 1/2 szklanki jogurtu lub 1 uncji sera dziennie.
Produkty pełnoziarniste
Według National Kidney Foundation produkty pełnoziarniste, takie jak chleb pełnoziarnisty, płatki zbożowe lub brązowy ryż, zawierają znaczne ilości fosforu. Niektóre z tych produktów mają również wysoki poziom potasu, zgodnie ze stroną DaVita. Pacjentom dializowanym należy unikać tych produktów.
Konserwy
Według strony internetowej Baptist Health Systems poziomy sodu mogą się podnieść, gdy nerki nie działają prawidłowo, co prowadzi do zatrzymania płynów między sesjami dializ. Pacjenci dializowani powinni ograniczyć spożycie sodu, aby uniknąć tego problemu. Konserwy zawierają duże ilości sodu i należy ich unikać w jak największym stopniu.
Orzechy i nasiona
Według National Kidney Foundation pacjenci dializowani powinni unikać orzechów i nasion, ponieważ zawierają duże ilości fosforu i potasu. Masło orzechowe, suszony groszek, fasola i soczewica również zawierają zarówno minerały. Dietetyczka może pomóc pacjentowi w określeniu odpowiednich zamienników żywności, zgodnie z National Clearinghouse ds. Informacji o nerkach i chorobach urologicznych.
Owoce zawierające potas
Według National Kidney Foundation wiele rodzajów owoców zawiera potas, ale niektóre rodzaje mają wysoki poziom minerałów. Ograniczenie lub unikanie owoców, które zawierają duże ilości potasu, jest ważne dla pacjentów dializowanych. Przykłady owoców, których należy unikać, obejmują banany, kiwi i awokado, zgodnie z National Clearinghouse Information National Kidney and Urologic Diseases. Pomarańcze i suszone owoce powinny być również ograniczone lub należy ich unikać.
