W naturze niektóre pokarmy, takie jak owoce cytrusowe, są bardzo kwaśne, ale gdy są metabolizowane w organizmie, mają działanie alkalizujące, co oznacza, że równoważą kwasowość poziomu pH krwi we krwi. Utrzymanie tej równowagi jest ważne dla zachowania zdrowia; zbyt duża kwasowość może obciążać organizm i prowadzić do chorób. Staraj się jeść mniej żywności wytwarzającej kwas i więcej żywności alkalicznej dla lepszego zdrowia.
Żywność o wysokiej kwasowości
Według strony internetowej Greenopedia najbardziej kwaśne produkty spożywcze zawierają dużo cukru i tłuszczu lub są bardzo rafinowane. Biała mąka, biały chleb, biały makaron, smażone potrawy, dżemy i galaretki, ser topiony, lody i napoje gazowane są dla ciebie niezdrowe nie tylko ze względu na zawartość cukru i tłuszczu, ale także dlatego, że mogą obniżyć równowagę pH w twoim ciele. Inne pokarmy są pożywne, ale mają bardzo kwaśny wpływ na organizm: niektóre orzechy, takie jak orzechy brazylijskie i orzechy laskowe; produkty pełnoziarniste; soja; owoce morza; i bażant.
Niska i średnio kwaśna żywność
Wiele innych produktów spożywczych ze wszystkich różnych grup żywności ma niski do umiarkowanego efekt kwasowy po spożyciu. Należą do nich białka jaj, skorupiaki, biały ryż, cielęcina, granat, kozi ser, figi i mleko krowie. Wiele ziaren ma umiarkowanie kwaśne działanie, w tym adzuki, granat, pinto, garbanzo i czerwona fasola. Inne kwaśne produkty spożywcze to kukurydza, olej sezamowy, pomidory, kurczak, otręby owsiane, cielęcina, musztarda i dziczyzna.
