Olej ze słodkich migdałów, wytwarzany z tłoczonych migdałów, jest bezwonnym, jasnożółtym płynem o orzechowym smaku. Skład jest podobny do oliwy z oliwek i może być stosowany jako zamiennik. Nie należy go jednak mylić z gorzkim olejem migdałowym, który ma ostry smak i jest zwykle stosowany jako środek smakowy. Właściwości kulinarne olejku ze słodkich migdałów są stosowane od wieków, podobnie jak jego zalety lecznicze i terapeutyczne. Niezależnie od tego, czy lubisz go na chrupkiej sałatce, czy używasz go jako środka łagodzącego skórę, poznaj zalety olejku ze słodkich migdałów.
Promuje zdrowie serca
Olej ze słodkich migdałów zawiera wysokie stężenia jednonienasyconych kwasów tłuszczowych lub MUFA. Te nienasycone tłuszcze są powiązane z zapobieganiem chorobom sercowo-naczyniowym. W artykule opublikowanym w „The Journal of Nutrition” w kwietniu 2002 r. Zauważono, że badania przeprowadzone na MUFA pokazują, że zarówno całe migdały, jak i olej migdałowy skutecznie zmniejszają szkodliwy cholesterol lipoproteinowy o niskiej gęstości, LDL i zwiększają ochronny cholesterol lipoproteinowy o wysokiej gęstości lub HDL, co może zmniejszyć ryzyko sercowo-naczyniowe.
Zwiększona witamina E.
Witamina E pomaga twojemu ciału wytwarzać czerwone krwinki i właściwie wykorzystywać witaminę K. Jest także silnym przeciwutleniaczem. Przeciwutleniacze to silne substancje, które pomagają chronić twoje ciało przed wolnymi rodnikami, które są niestabilnymi cząsteczkami, które mogą uszkadzać zdrowe komórki. Przeciwutleniacze są powiązane ze zmniejszeniem liczby chorób przewlekłych, takich jak rak i choroby serca. Olej migdałowy jest bogaty w witaminę E. 3, 5-gramowa porcja olejku ze słodkich migdałów dostarcza około 43 jednostek międzynarodowych witaminy E, co stanowi ponad 100 procent dziennej wartości ustalonej przez Amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków na podstawie 2000 kalorii - codzienna dieta.
Dostarcza witaminę K.
Witamina K jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, którą twoje ciało gromadzi w tkankach tłuszczowych i wątrobie. Pomaga regulować prawidłowy przepływ krwi i jest niezbędny do skutecznego krzepnięcia krwi. Witamina K odgrywa również ważną rolę w zdrowiu kości. 3, 5-uncja porcji olejku ze słodkich migdałów dostarcza 7 mikrogramów witaminy K, co stanowi nieco mniej niż 10 procent wartości DV ustalonej przez FDA.
Chroni zdrowie skóry
Olejek ze słodkich migdałów, stosowany miejscowo, może pomóc chronić skórę przed szkodliwym działaniem promieni słonecznych. Działanie tych promieni - znanych jako promieniowanie ultrafioletowe lub UV - jest związane ze zwiększonym starzeniem się skóry i różnymi rodzajami raka skóry. W badaniu wpływu oleju migdałowego na ekspozycję skóry na promieniowanie UV, opublikowanym w „Journal of Cosmetic Dermatology” w marcu 2007 r., Stwierdzono, że miejscowy olej migdałowy może spowolnić proces starzenia i zapobiec uszkodzeniom strukturalnym spowodowanym promieniami UV.
