Według USDA Ameryka jest drugim co do wielkości importerem ziaren kawy na świecie. Kofeina jest naturalnie występującą substancją w porannej java, chyba że pijesz bezkofeinową. Ale jeśli szukasz najbardziej kofeinowej kawy, w grę wchodzi wiele zmiennych.
Wskazówka
Nie ma jednego rodzaju java, który można nazwać kawą o największej zawartości kofeiny. Zawartość kofeiny zależy od rodzaju pieczeni i fasoli, a także od marki.
Light Roast vs. Ciemna pieczeń
Kiedy przejrzysz etykiety kawy, prawdopodobnie zobaczysz rodzaj pieczenia: jasny, średni lub ciemny. Jest to wskaźnik siły smaku, przy czym najłagodniejszą jest pieczeń jasna w porównaniu do pieczeni ciemnej o najodważniejszym smaku. Im ciemniejsza fasola, tym dłużej są one prażone.
Podczas gdy silniejsza ciemna pieczeń może wydawać się mieć wyższą zawartość kofeiny, nie jest to prawdą w oparciu o proces pieczenia. Im dłużej palone są ziarna kawy, tym więcej kofeiny jest spalane.
Lekka kawa palona nie jest tak mocna, ale według National Coffee Association pakuje najwięcej kofeiny.
Poznaj swoje fasolki
Kawiarnie często są dumne z rodzajów ziaren, które pieczą. Może to dyktować smak, a także zawartość kofeiny. Większość marek używa ziaren kawy Arabica lub robusto, z których ta ostatnia zawiera najwięcej kofeiny.
Ziarna Arabiki zawierają około połowy kofeiny w swoich odpowiednikach Robusto, zgodnie z artykułem opublikowanym w czasopiśmie European Food Research and Technology w sierpniu 2016 r .
Zrozumienie technik warzenia piwa
Gdy ziarna zostaną upieczone, długie czasy parzenia mogą również prowadzić do większej ilości kofeiny. Tradycyjny ociekacz z filtrem zwykle zawiera najwięcej kofeiny ze względu na długi czas parzenia wynoszący pięć minut.
Francuska prasa, zwana także „tłokowym garnkiem”, warzy dwie do czterech minut, więc możesz skończyć z nieco mniejszą ilością kofeiny. Strzał espresso zawiera najmniej kofeiny, ponieważ kawa jest w wodzie tylko przez 20 do 30 sekund. Ale ze względu na mały rozmiar porcji jest bardziej skoncentrowany.
Jeśli szukasz najsilniejszej kawy w sklepach, pamiętaj, że zawartość kofeiny w filiżance Joe może się różnić w zależności od marki.
Napoje specjalne nie są dużo zdrowsze. Zanim wybierzesz latte zamiast zwykłej kawy, pamiętaj, że nawet jeśli może ona nie mieć tyle kawy - a więc mniej kofeiny - dodane kremy i cukry mogą prowadzić do większej ilości kalorii i tłuszczu.
Pozostając poniżej limitu
Spożywanie zbyt dużej ilości kofeiny może być prawdziwym problemem, ponieważ może powodować niepożądane skutki uboczne, takie jak podrażnienie, niepokój i zwiększone oddawanie moczu. Według Mayo Clinic dla zdrowych dorosłych spożywanie do 400 miligramów kofeiny dziennie jest uważane za bezpieczne. Odpowiada to czterem parzonym filiżankom kawy.
Pamiętaj także o innych formach kofeiny, które możesz spożywać w danym dniu i odpowiednio planuj. Kofeina jest głównie pochodzenia roślinnego, ale czasami jest wytwarzana i dodawana do produktów i żywności.
Zanim kupisz kolejną filiżankę kawy w danym dniu, rozważ inne źródła substancji, które planujesz spożyć, takie jak napoje gazowane, herbata, czekolada i aspiryna. Kofeina może również wpływać na ciebie bardziej w miarę starzenia się.
