Ciasto marchewkowe to miękki i gęsty deser zrobiony z pikantnego ciasta, które zawiera posiekaną marchewkę. Marchewki miękną podczas pieczenia i stają się prawie takiej samej konsystencji jak reszta ciasta. Podczas pieczenia ciasto rośnie i prawie podwaja się. Jeśli rzadkie ciasto unosi się zbyt szybko, środek zaciąga się przed upadkiem, tworząc w środku ciasta divot. Możesz uchronić ciasto marchewkowe przed upadkiem na środek, zmieniając proces gotowania i przepis.
Krok 1
Obniż temperaturę gotowania o 50 stopni F. i zwiększ czas pieczenia o 15 minut. To pozwala ciastu piec wolniej, zapobiegając spadaniu środka.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik przed upieczeniem ciasta. Pomaga to zapobiec zbyt szybkiemu nadmuchaniu ciasta na środku i opadnięciu w połowie procesu pieczenia.
Krok 3
Zmniejsz ilość oleju w cieście o 2 łyżki. na każdą 1 filiżankę wskazaną w przepisie, aby mieszanina nie stała się zbyt mokra. Gdy ciasto jest zbyt mokre, powoduje, że środek ciasta szybko się napełnia i spada w połowie pieczenia.
Krok 4
Zmniejsz ilość środka wzrostowego, takiego jak proszek do pieczenia lub soda oczyszczona, o 1/2 łyżeczki. na każde 2 łyżeczki. wskazane w przepisie, aby zapobiec zbyt szybkiemu wzrostowi.
Wskazówka
Jeśli po wprowadzeniu tych zmian ciasto z marchwi nadal spada na środek, wypróbuj inny przepis.
