Żaden lek nie może wyleczyć przeziębienia, ale niektóre pokarmy mają właściwości, które mogą pomóc złagodzić objawy u niektórych osób. Chińska gorąca i kwaśna zupa może być jedną z nich, mówi pisarz „Daily Herald” M. Eileen Brown, chociaż nie ma żadnych solidnych dowodów naukowych bezpośrednio identyfikujących ją jako leczenie przeziębienia lub jako konsekwentnie skuteczną metodę zmniejszania objawów przeziębienia. Zupa tradycyjnie zawiera schab, pieczarki i tofu w bulionie drobiowym, doprawionym papryczką chili, czosnkiem, imbirem, cebulą i octem, a następnie zagęszczonym ubitymi jajkami i skrobią kukurydzianą.
Może zmniejszać reakcję zapalną
Typowy przepis na gorącą i kwaśną zupę, który serwuje od czterech do ośmiu osób, zawiera około 4 filiżanek bulionu z kurczaka lub wywaru. Badanie opublikowane w 2000 r. W czasopiśmie medycznym „Klatka piersiowa” wykazało, że w laboratorium zupa z kurczaka składająca się z kurczaka, warzyw, przypraw i bulionu podobnego do tego stosowanego w gorącej i kwaśnej zupie hamuje ruch białych krwinek lub neutrofile, które są odpowiedzialne za zapalenie. Zapalenie powoduje wiele objawów związanych z przeziębieniem, takich jak gromadzenie się śluzu i kaszel. Naukowcy postawili hipotezę, że zupa z kurczaka i inne podobne zupy mogą obniżać nasilenie objawów przeziębienia, chociaż potrzebne są badania na ludziach. Ponadto nie wiadomo, czy gorąca i kwaśna zupa wpływałaby na neutrofile w dokładnie ten sam sposób.
Może pomóc usunąć zatoki
Zatkanie zatok, któremu towarzyszą bóle zatok i zatkany nos, są częstym objawem przeziębienia. Według Harvard Health Publications, dwa sposoby na złagodzenie zatkania zatok obejmują spożywanie dużej ilości płynu i wdychanie pary kilka razy dziennie z gorącej cieczy. Oba pomagają rozluźnić zgromadzony śluz, umożliwiając łatwiejsze wydalenie go, i oba mogą być dostarczone przez miskę gorącej i kwaśnej zupy. Wraz z zupą pij wodę i inne klarowne płyny.
Uwzględnij paprykę jako alternatywę dla środków zmniejszających przekrwienie
Chociaż dostępne na rynku leki na przeziębienie zawierające leki zmniejszające przekrwienie, takie jak fenylefryna lub pseudoefedryna, mogą być skuteczne, mogą również zwiększać tętno, podwyższać ciśnienie krwi i powodować uczucie niepokoju i nerwowości. Aby uniknąć tych efektów ubocznych, spróbuj gorącej i kwaśnej zupy przygotowanej z ostrą papryką lub sosem z ostrej papryki. Papryka zawiera kapsaicynę, związek, który wiąże się z wrażliwymi na ciepło receptorami bólu w skórze, nosie i jamie ustnej. Kiedy spożywasz kapsaicynę, twoje ciało wytwarza więcej śluzu, rozrzedzając istniejący śluz i ułatwiając jego wyeliminowanie. Chociaż ten naturalny efekt zmniejszający przekrwienie nie wyleczy twojego przeziębienia, może pomóc ci łatwiej oddychać, zmniejszyć ciśnienie zatokowe i ból oraz zmniejszyć ryzyko infekcji rozwijających się w nadmiarze śluzu.
Przygotowanie gorącej i kwaśnej zupy na przeziębienie
Prawdopodobnie nie będziesz w stanie zrobić partii gorącej i kwaśnej zupy, gdy zjesz przeziębienie. Zamawianie jest opcją, ale aby najlepiej kontrolować składniki i zawartość odżywczą zupy, zrób to z wyprzedzeniem. Przygotuj zupę z bulionem o niskiej zawartości sodu i dobranymi dodatkami, dokładnie schłodź i zamroż porcje w porcjach w oznaczonych hermetycznych pojemnikach lub plastikowych zamykanych torebkach z zamrażarką. Może pozostać w zamrażarce przez dwa do trzech miesięcy. Kiedy poczujesz zimno, rozmroż zupę w lodówce na noc, w kuchence mikrofalowej lub umieszczając pojemnik lub torbę w zimnej wodzie, zmieniając wodę co 30 minut, aż do rozmrożenia. Natychmiast ugotuj i zjedz zupę.
