Kiedy życie daje ci cytryny, powiedz „Dziękuję”. Cytryny są często dodatkiem, używanym jako dodatek do filetu rybnego lub lekki dodatek do mrożonej herbaty. Być może nie zdajesz sobie sprawy, że cytryny są pełne korzyści odżywczych, które wykraczają daleko poza rolę dodatków. Aby skorzystać z korzyści płynących z cytryn i soku z cytryny, dodaj więcej tego do codziennej rutyny, wyciskając trochę zielonych sałatek lub mieszając z filiżanką zwykłej ciepłej wody na codzienny napój pobudkowy.
Witaminy i minerały
Cytryny mają wyjątkowo wysoką zawartość witaminy C, szczególnie ze względu na swój rozmiar. Zaledwie 1 uncja soku z cytryny, co odpowiada w przybliżeniu 2 łyżkom stołowym, zawiera 12, 9 miligrama witaminy C, czyli 21 procent zalecanej dziennej wartości według danych żywieniowych z Departamentu Rolnictwa USA. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, co oznacza, że chroni komórki w ciele przed wolnymi rodnikami, które są uszkodzonymi komórkami, które z kolei mogą powodować uszkodzenie komórek w przeciwnym razie zdrowych. Innymi witaminami w cytrynach i soku z cytryny, choć obecne na znacznie mniejszą skalę, są witaminy B z witaminy B6, kwasu foliowego i tiaminy. Zawartość minerałów w cytrynach obejmuje potas w 34, 7 mg lub 1 procent zalecanego dziennego spożycia oraz wapń, magnez i fosfor w śladowych ilościach.
Ochrona przed rakiem
Cytryny zawierają związki zwane limonoidami, które odpowiadają za gorzki smak. Podobnie jak witamina C, limonoidy mają właściwości przeciwutleniające i pomagają niszczyć wolne rodniki wędrujące po ciele. Według raportu opublikowanego w kwietniu 2005 r. W „Journal of Nutrition”, limonoidy w cytrynach mają również zdolność zapobiegania rozwojowi i wzrostowi komórek rakowych. Podczas testowania na ludzkich komórkach rakowych limonoidy nie tylko spowolniły tempo wzrostu komórek rakowych, ale także były odpowiedzialne za szybką śmierć komórek rakowych.
Kontrola poziomu cukru we krwi
Wysoki poziom cukru we krwi występuje, gdy organizm nie może wytwarzać insuliny lub nie reaguje na nią tak, jak powinien. Nieleczony wysoki poziom cukru we krwi może powodować inne powikłania, takie jak problemy z oczami, nerkami i sercem. Cytryny zawierają związek zwany hesperydyną, który może pozytywnie zmieniać funkcję enzymów w organizmie, które wpływają na poziom cukru we krwi. To działanie, zgodnie ze styczniowym wydaniem „Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition”, pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, chroni organizm przed wczesnymi stadiami cukrzycy i pomaga zapobiegać powikłaniom cukrzycy, jeśli wysoki poziom cukru we krwi jest już obecny. Hesperydyna nie tylko pomaga kontrolować poziom glukozy, to samo badanie donosi, że ma również działanie obniżające poziom cholesterolu.
