Wiśnie to smaczna uczta, która staje się jeszcze bardziej smakowita po upieczeniu na ciasto. Chociaż nic nie przebije domowych deserów, możesz użyć nadzienia z puszki w puszce, aby odtworzyć babeczki wiśniowe. Nie bój się zamieniać składników, aby zaoszczędzić trochę kalorii!
Odtwórz ciasto babci
Wiśnie są podzielone na dwa główne typy - słodkie i cierpkie. Najbardziej znanym rodzajem czereśni jest odmiana Bing, którą zazwyczaj spożywa się na świeżo. Tarta lub kwaśne wiśnie, zwłaszcza odmiana Montmorency, są wykorzystywane w przetwórstwie spożywczym. Według przeglądu z marca 2018 r. Opublikowanego w Nutrients , 97 procent kwaśnych wiśni Montmorency wykorzystuje się do gotowania i pieczenia produktów, takich jak nadzienia do ciast.
Ponieważ nadzienie z ciasta w puszkach jest wytwarzane z wiśni, producenci często dodają cukier, aby osłodzić swój produkt. Według USDA nadzienie z ciasta wiśniowego zawiera 66 gramów cukru na filiżankę. Ponieważ nie wszystkie nadzienia z ciasta wiśniowego smakują tak samo, może być konieczne wypróbowanie kilku różnych marek, aby znaleźć tę, która najbardziej pasuje do Twojego podniebienia.
Podczas pieczenia ciasta wiśniowego z nadzieniem do ciasta zamiast po prostu wrzucić zawartość puszki do skórki, najpierw spróbuj jej smaku i rozważ niektóre z tych wskazówek, aby poprawić smak i słodkość potrawy. W ten sposób Twój placek wiśniowy będzie smakował niesamowicie - podobnie jak w najlepszym przepisie na ciasto wiśniowe.
Dodaj kilka łyżek ananasowych smakołyków lub puree z ananasa w puszkach, co uzupełnia smak wiśni w nadzieniu do ciasta. Łyżeczka ekstraktu migdałowego również poprawi smak.
Jeśli twoje nadzienie w puszce jest zbyt cierpkie, dodaj naturalne słodziki, takie jak miód, syrop klonowy, nektar z agawy, stewia lub syrop z yakonu, aby dodać słodyczy bez radykalnej zmiany ogólnej tekstury i konsystencji mieszanki.
: The Ultimate Guide to Natural Słodziki
Jeśli nadzienie jest zbyt słodkie, dodaj odrobinę soku z cytryny lub skórkę cytryny. Wypróbuj różne słodkie owoce, takie jak gotowane jabłka, mieszane jagody lub brzoskwinie w puszkach, aby dodać nieco smaku do nadzienia.
Dodaj suszone owoce do nadzienia, aby osłodzić je bez cukru, sugeruje British Heart Foundation. Przyprawy, takie jak mielony cynamon lub ziele angielskie, mogą również uczynić ciasto aromatycznym.
Aby uzyskać dodatkowe chrupnięcie, posyp niektóre orzechy, takie jak pokrojone migdały, przed upieczeniem ciasta. Aby uzyskać najlepsze, dekadenckie ciasto, połącz wiśnie z ciemną czekoladą, wraz z likierem anyżowym lub wiśniowym. Lub zrób pijane ciasto wiśniowe, łącząc nadzienie w puszkach z wanilią i brandy.
Aby uzyskać kremowe nadzienie, dodaj do nadzienia niewielką puszkę słodzonego skondensowanego mleka. Gotuj mieszaninę na średnim ogniu, aż zmniejszy się do odpowiedniej grubości.
: 5 korzyści zdrowotnych wynikających z jedzenia wiśni
Ubierz skorupę
Jeśli chodzi o ciasto, skorupa może zrobić lub złamać cały deser. Jeśli nie masz czasu na zastosowanie dobrego przepisu na ciasto na wiśniowe ciasto, takiego jak przepis na Babkę Wiśniową, możesz wymyślić gotową schłodzoną skórkę z ciasta, aby wyglądała, jakbyś sam ją przygotował.
Spróbuj użyć surowego ciasta z dodatkowej gotowej skórki, aby wyciąć kształty za pomocą foremki do ciastek. Ułóż formularze, aby ozdobić górę tortu wiśniowego lub przyciąć paski i zrobić kratkę nad nadzieniem.
Jeśli używasz skórki z wierzchniej warstwy, pomaluj ją płynem do jajek (1 jajko z odrobiną wody). Pomoże to idealnie przyrumienić wierzch ciasta. Nie zapomnij wyciąć szczelin w skorupie, aby para mogła uciec.
Posyp odrobiną cukru na wierzchu skórki, aby wyglądała bardziej apetycznie i zachwycająco chrupała. Użyj folii do przykrycia krawędzi skorupy, aby zapobiec poparzeniu. Babcia w kuchni mówi, aby rozgrzać piekarnik do 400 stopni Fahrenheita i piec ciasto przez 40 do 45 minut. Gdy będzie złotobrązowy i szampański, odstaw ciasto na co najmniej godzinę przed podaniem.
Korzyści zdrowotne z wiśni
Wiśnie tarta są pełne ważnych składników odżywczych i zawierają flawonoidy przeciwutleniające znane jako antocyjany. Według University of Wyoming Nutrition and Food Safety związki te mogą pomóc złagodzić ból mięśni po wysiłku i utrzymać prawidłowe funkcjonowanie serca. Mogą również zmniejszać stany zapalne dny i zapalenia stawów i chronić przed rakiem.
Jedna szklanka pestkowych, surowych wiśni zawiera tylko 77, 5 kalorii. Są bogatym źródłem witaminy A (99 mikrogramów na filiżankę), która jest nie tylko dobra dla twoich oczu, ale niezbędna dla zdrowych zębów, tkanek szkieletowych i skóry. University of Wyoming zauważa, że ze względu na zawartość melatoniny wiśnie kwaśne mogą również pomóc ci lepiej spać w nocy.
Filiżanka kwaśnych wiśni dostarcza również wapń (24, 8 miligrama), który jest ważny dla utrzymania gęstości kości, i potas (268 miligramów), który pomaga regulować równowagę płynów, skurcze mięśni i sygnały nerwowe. Ponadto owoce te są bogate w witaminy B, C i E, magnez, folian i błonnik, zgodnie z USDA.
: Czy spożywanie zbyt wielu wiśni jest niebezpieczne?
