Kaboby są zazwyczaj grillowane, ale pod brojlerami można również gotować podsmażone mięso i warzywa, aby uzyskać szybki posiłek w pomieszczeniu. Brojler w piekarniku nagrzewa się znacznie szybciej niż grill, szczególnie jeśli zwykle używasz grilla na węgiel drzewny. Kabobs z kurczaka doprawione twoimi ulubionymi sosami i przyprawami tworzą zdrowy posiłek na patyku.
Przygotowanie
Bezkostna, pozbawiona skóry pierś z kurczaka stanowi najlepszą opcję dla kebabów z kurczaka, ponieważ nie ma kości, które mogłyby przeszkadzać szaszłykom. Ten rodzaj kurczaka jest również chudy, aby uzyskać zdrową opcję kebab. Chociaż nieco wyższe w tłuszczu, bezkostne udka z kurczaka bez skóry są również opcją. Odetnij pozostały tłuszcz przed pocięciem piersi kurczaka na 1-calowe kawałki. Ten rozmiar pozwala szybko gotować mięso i nadal pozostaje na szpikulcu. Jeśli planujesz umieścić warzywa na kebabach, umyj je, obierz i pokrój na kawałki o podobnej wielkości.
montaż
W kabobs działają drewniane lub metalowe szaszłyki. Jeśli wybierzesz drewniane szaszłyki, namocz je przez co najmniej 30 minut w wodzie, aby się nie przypaliły. Wsuń kurczaka i warzywa na szaszłyki, zmieniając składniki, aby uzyskać zróżnicowaną mieszankę na każdym szaszłyku. Pozostaw małe odstępy między kawałkami, aby mogły szybciej gotować.
Przyprawy
Gdy składniki kebabu zostaną wypaczone, posmaruj je lekką powłoką oliwy z oliwek, aby uzyskać chrupkość i zapobiegać przywieraniu. Olej pomaga również przylepić się suchym przyprawom do mięsa. Posypać przyprawami takimi jak oregano, sól, czosnek, pieprz, bazylia i natka pietruszki. Alternatywą dla oleju jest sos taki jak jogurt, sos sałatkowy lub sos do grillowania. W przypadku kaboba z musztardą miodową wymieszaj do smaku jogurt naturalny, miód i musztardę Dijon. Posmaruj miksturę kabobs. Przygotuj świeżą porcję sosu na wierzchu kebabów z kurczaka po zakończeniu gotowania. Świeża partia zapobiega zarażeniu surowego kurczaka sosem przez szczotkę.
Gotowanie
Wybierz patelnię, która jest bezpieczna dla wysokiej temperatury brojlerów. Użyj nieprzywierającego sprayu do gotowania na patelni, aby łatwo zwolnić kabobs. Kaboby powinny znajdować się około 5 cali od źródła ogrzewania brojlerów. Smażyć kebaby przez około sześć minut z każdej strony. Możesz sprawdzić kurczaka, krojąc go na kawałek kurczaka, aby upewnić się, że nie ma różu i że soki są czyste.
