Miecznik to ryby morskie, które występują w wodach tropikalnych i umiarkowanych na całym świecie. Mają gruby, oleisty filet, który dobrze znosi wysokie temperatury, co czyni je idealnymi rybami do grillowania lub grillowania. Zawijanie filetów z miecznika w folię utrzyma je w wilgoci, a także pomoże im samemu upiec w dowolnym sosie lub przyprawach, które dołączasz do ryby. Ostrożnie używaj masła lub oleju oszczędnie, aby zapobiec dodawaniu zbędnego tłuszczu i kalorii do zdrowego posiłku. Miecznik jest dobrym źródłem witamin B12 i B6, niacyny, fosforu i selenu.
Grillowany
Krok 1
Rozgrzej grill do średniej lub 350 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Oderwij 4 duże kawałki folii aluminiowej. Na każdym kawałku folii umieść stek z miecznika.
Krok 3
Dopraw do smaku steki z miecznika solą i pieprzem. Posyp 4 steki masłem, oliwą z oliwek lub sokiem z cytryny nad stekami i posyp obie strony steku 4 łyżkami przypraw do smaku.
Krok 4
Złóż dwa przeciwległe końce opakowań foliowych i zagnij je. Następnie zwiń luźne końce. Złóż je na tyle mocno, aby utrzymać płyn w opakowaniu, ale nie tak mocno, aby para nie mogła wydostać się.
Krok 5
Umieść folię na grillu stroną ze szwem do góry. Grilluj steki przez osiem do 10 minut.
Krok 6
Zdejmij folię z grilla i otwórz paczkę. Kiedy miecznik jest gotowy, powinien być całkowicie nieprzezroczysty. Rozpakuj steki i podaj je na gorąco.
Pieczony
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni.
Krok 2
Oderwij 4 duże kawałki folii aluminiowej. Na każdym kawałku folii umieść stek z miecznika. Dopraw do smaku steki z miecznika solą i pieprzem. Posyp 4 steki masłem, oliwą z oliwek lub sokiem z cytryny nad stekami i posyp obie strony steku 4 łyżkami przypraw do smaku.
Krok 3
Złóż dwa przeciwległe końce opakowań foliowych i zagnij je. Następnie zwiń luźne końce. Złóż je na tyle mocno, aby utrzymać płyn w opakowaniu, ale nie tak mocno, aby para nie mogła wydostać się.
Krok 4
Umieść torebki foliowe na blasze do pieczenia stroną ze szwem do góry. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz przez 12 minut.
Krok 5
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Zdejmij paczki foliowe z grilla i otwórz paczkę. Kiedy miecznik jest gotowy, powinien być całkowicie nieprzezroczysty. Rozpakuj steki i podaj je na gorąco.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Folia aluminiowa
4 steki z miecznika
Sól i pieprz do smaku
4 łyżki masła, oliwy z oliwek lub soku z cytryny
4 łyżki przypraw do wyboru
Szczypce do grilla
Naczynie do pieczenia
