Według Harvard School of Public Health tylko kilka zmian w diecie może mieć duży wpływ na równowagę sodu i potasu w organizmie. Ponieważ oba minerały regulują funkcje życiowe, takie jak bicie serca, koniecznie skonsultuj się z lekarzem, jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne związane z przyjmowaniem sodu i potasu. W przeciwnym razie zrób pierwszy krok w kierunku korekty spożycia, śledząc ilość spożywanego posiłku każdego dnia.
Określ spożycie
Przed wprowadzeniem jakichkolwiek zmian w diecie określ, ile sodu i potasu spożywasz w ciągu dnia. Zapisz wszystkie jedzenie, które jesz przez kilka dni. Następnie użyj etykiety faktów żywieniowych lub bazy danych Departamentu Rolnictwa USA, aby określić ilość sodu i potasu w każdej pozycji. Jeśli porcja, którą jesz, różni się od wielkości porcji na etykiecie informacji o wartościach odżywczych, odpowiednio dostosuj ilość składników odżywczych. Porównaj spożywaną ilość z zalecanym dziennym spożyciem - 1500 miligramów sodu i 4700 miligramów potasu - aby sprawdzić, czy musisz zwiększyć lub zmniejszyć spożycie.
Dostosuj swój potas
Według Linus Pauling Institute, nie musisz się martwić spożywaniem zbyt dużej ilości potasu przez żywność, ale może on kumulować się do niebezpiecznego poziomu, jeśli zażyjesz duże dawki suplementów. Większość suplementów zawiera nie więcej niż 99 miligramów na porcję, ponieważ lekarz powinien kontrolować wyższe dawki. Dodaj do diety pokarmy bogate w potas, aby zwiększyć spożycie lub zmniejsz spożycie pokarmów o niskiej zawartości potasu, które zawierają mniej niż 250 miligramów potasu na porcję. Wysokie źródła potasu obejmują orzechy, banany, pomarańcze, brokuły, warzywa, ziemniaki i pomidory. Jabłka, jagody, kapusta, kalafior, cukinia, zielony groszek i słodka papryka to przykłady zdrowych zamienników o niskiej zawartości potasu.
Obejrzyj sodę
Około 90 procent sodu w typowej diecie znajduje się już w żywności w momencie zakupu, niezależnie od tego, czy pochodzi ze sklepu spożywczego czy restauracji, zgodnie z raportem z Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom. Jeśli chcesz ograniczyć spożycie sodu, wybierz marki o niskiej zawartości sodu w sklepie spożywczym, ogranicz spożycie jedzenia w restauracji i zwiększ ilość świeżej żywności w diecie, takich jak owoce, warzywa, drób, ryby i chude mięso. Te produkty mają naturalnie niską zawartość sodu, a jeśli gotujesz je w domu, unikniesz dodawania sodu podczas przetwarzania i możesz kontrolować ilość zużywaną podczas gotowania.
Wpływ na twoje zdrowie
Według większości „American Journal of Clinical Nutrition” i Food Surveys Research Group większość Amerykanów spożywa więcej sodu niż dopuszczalne górne spożycie wynoszące 2300 miligramów, a jednak tylko około połowy zalecanego dziennego spożycia potasu. Spożywanie zbyt dużej ilości sodu podnosi ciśnienie krwi. Potas równoważy wpływ wysokiego sodu poprzez obniżenie ciśnienia krwi. Potrzebujesz także odpowiedniej ilości obu minerałów, aby utrzymać pracę nerwów i mięśni, w tym bicie serca. Nierównowaga potasu i sodu może zwiększać ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i udaru mózgu, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention.
