Soczyste piersi z kurczaka owinięte pikantnym boczkiem nie są najlepszym wyborem dla osób dbających o kaloryczność lub tych, którzy starają się ograniczyć spożycie tłuszczu, ale jest to po prostu rzecz, jeśli chcesz pozwolić sobie na okazjonalną dekadencką ucztę. Podczas gdy danie wygląda imponująco, owinięte boczkiem piersi z kurczaka są łatwe do złożenia i gotowe do spożycia za około godzinę. Danie dobrze łączy się z gorącymi bułkami pełnoziarnistymi i zdrowym warzywem, takim jak brukselka lub brokuły.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Połóż piersi kurczaka na desce do krojenia lub stabilnej powierzchni. Umieść piersi między dwoma kawałkami plastikowego opakowania lub w zamykanej torebce plastikowej.
Krok 3
Użyj płaskiej strony młotka mięsnego lub młotka, aby spłaszczyć piersi do grubości około 1/2 cala. Posyp spłaszczone piersi solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
Krok 4
Umieść koniec paska boczku pod każdą piersią kurczaka, a następnie owiń boczek wokół piersi. Przymocuj boczek do kurczaka wykałaczką. Jeśli lubisz dodatkowy boczek, zawiń dwa kawałki wokół każdej piersi z kurczaka. Nie rozciągaj boczku, ponieważ cienko rozciągnięty boczek jest bardziej podatny na przypalenie.
Krok 5
Posmaruj piersi kurczaka około 1 łyżeczką świeżego soku z cytryny lub limonki.
Krok 6
Posmaruj delikatnie naczynie do pieczenia oliwą z oliwek lub nieprzywierającym sprayem do gotowania. Umieść owinięte w boczek piersi z kurczaka w naczyniu do pieczenia. Gotuj piersi przez około 40 minut.
Krok 7
Sprawdź temperaturę piersi z kurczaka za pomocą termometru do mięsa. Aby być bezpiecznym, termometr musi zarejestrować co najmniej 170 stopni Fahrenheita. Jeśli kurczak nie jest gotowy, włóż piersi z powrotem do piekarnika na kilka minut.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Deska do krojenia
4 piersi z kurczaka
Folia plastikowa lub zamykana torebka plastikowa
Młotek lub młotek
Sól
Świeżo zmielony czarny pieprz
4 do 8 pasków boczku
Wykałaczka
4 łyżeczki. świeży sok z cytryny lub limonki
Naczynie do pieczenia
Oliwa z oliwek lub spray do przylepiania
Termometr do mięsa
Wskazówka
Dodaj dodatkowego smaku, umieszczając ząbek czosnku lub gałązkę świeżego tymianku lub natki pietruszki na piersi z kurczaka przed owinięciem boczkiem. W przypadku piersi kurczaka z chrupiącą, złotobrązową powłoką, piersi z boczkiem owinąć w gorącym oleju przez około 2–3 minuty z każdej strony. Przenieść zarumienione piersi na blachę do pieczenia, skropić sokiem z cytryny lub limonki i piec zgodnie z zaleceniami.
