Podczas gdy świeża kukurydza gotowana i spożywana na kolbie jest wszechobecnym letnim posiłkiem, ziarna zeskrobane z kolby stanowią wszechstronny dodatek do szerokiej gamy potraw, od sałatek po salsę. Ziarna można jeść na surowo, ale ich gotowanie na krótko intensyfikuje ich smak. Kukurydza jest dobrym źródłem błonnika i składników odżywczych, takich jak witamina B-6 i folian, ale jest również bogata w proste cukry, takie jak sacharoza. Aby włączyć kukurydzę do zbilansowanej diety, jedz ją z umiarem.
W kuchence mikrofalowej
Krok 1
Włóż ziarna kukurydzy do miski bezpiecznej dla mikrofalówki. Dodaj wodę, używając około 2 łyżek wody na każde 2 szklanki kukurydzy.
Krok 2
Przykryj miskę folią. Mikrofale na najwyższym poziomie przez dwie do trzech minut. Odciągnij folię i wymieszaj ziarna kukurydzy.
Krok 3
Wymień folię i kuchenkę mikrofalową na wysokość jeszcze przez dwie do trzech minut. Ostrożnie spuść kukurydzę i używaj zgodnie z życzeniem.
Na płycie kuchennej
Krok 1
Ogrzej rzepak lub oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Zaplanuj na 2 łyżeczki oleju na każdy kubek świeżych ziaren kukurydzy.
Krok 2
Dodaj ziarna kukurydzy do patelni. Gotuj, aż jądra będą miały złoty kolor, często mieszając łopatką lub drewnianą łyżką, około pięciu minut.
Krok 3
Usuń patelnię z ognia. Pozwól jądrom ostygnąć i dodaj swój wybór przypraw.
W piecu
Krok 1
Włóż ziarna kukurydzy do dużej miski. Dodaj niewielką ilość oleju roślinnego i wybierz przyprawy.
Krok 2
Wymieszaj nasiona dużą łyżką, aby dokładnie je pokryć. Ułóż kukurydzę w jednej warstwie na obrzeżu blachy do pieczenia, która została lekko pokryta nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Krok 3
Piecz kukurydzę w temperaturze 450 stopni Fahrenheita, aż ziarna zaczną się brązowieć, około 20 minut. Mieszaj kukurydzę kilka razy podczas gotowania, aby ziarna nie przylegały do blachy do pieczenia.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Świeże ziarna kukurydzy zeskrobano z kolby
Miska bezpieczna dla mikrofalówek
Plastikowe opakowanie
Rzepak lub oliwa z oliwek
Duża patelnia
Drewniana łyżka lub łopatka
Przyprawy
Wielka miska
Łyżka
Blacha do pieczenia z brzegami
Nieprzywierający spray do gotowania
Wskazówka
Średniej wielkości ucho kukurydzy daje około 1/2 szklanki ziaren kukurydzy.
Przypraw gotowane ziarna kukurydzy świeżo zmielonymi ziołami, przyprawami lub niewielką ilością aromatyzowanego oleju roślinnego zamiast soli i masła.
Ostrzeżenie
Świeża kukurydza zaczyna tracić słodkość, gdy tylko zostanie zebrana. Przygotuj kukurydzę jak najszybciej po jej zerwaniu lub zakupie i nie przechowuj jej niegotowanej w lodówce dłużej niż jeden dzień, aby uzyskać najlepszy smak.
