Mrożenie ryb to dobry sposób na przedłużenie ich świeżości, dopóki nie będziesz gotowy, aby je ugotować. Zamrożony filet z dorsza można mikrofalować w kuchence mikrofalowej, ale może wpływać na teksturę ryb. Spróbuj zamiast tego grillować, gotować na parze, piec lub opiekać ryby.
Według USD 4 uncja porcji gotowanego dorsza jest doskonałym źródłem białka i niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina B12 i selen. Dorsz, chociaż ubogi w tłuszcze nasycone, jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, zgodnie z Mayo Clinic.
Gdy świeży dorsz nie jest dostępny, mrożony dorsz jest ekonomiczną i wszechstronną alternatywą. Cały zamrożony dorsz musi zostać całkowicie rozmrożony przed gotowaniem, ale mrożone filety z dorsza można przygotować na różne sposoby bez rozmrażania.
Przygotuj dorsza
Krok 1: Usuń z opakowania
Usuń z zamrożonej liczby zamrożonych filetów z dorsza. Wszelkie niewykorzystane filety niezwłocznie zwróć do zamrażarki, upewniając się, że znajdują się w szczelnej torbie lub pojemniku.
Krok 2: Opłucz filety
Ustaw kran tak, aby płynął jak najzimniejszą wodą. Opłucz krótko każdy filet pod wodą, aż zniknie polewa lodowa.
Krok 3: Wytrzyj rybę do sucha
Wytrzyj każdy filet do sucha ręcznikami papierowymi. Odłóż rybę na bok.
Grill Frozen Cod
Krok 1: Spryskaj folię
Pokryj lekko matową stronę dużego kwadratu folii aluminiowej nieprzywierającym sprayem do gotowania. Umieść zamrożony filet na środku, skórą do dołu.
Krok 2: Olej i opakowanie
Za pomocą szczotki do ciasta rozprowadź olej roślinny po obu stronach fileta. Złóż boki folii, aby utworzyć szczelną paczkę wokół ryby.
Krok 3: Umieść na grillu
Umieść paczkę na grillu rozgrzanym do 400 stopni Fahrenheita. Pozwól rybom gotować przez osiem do 10 minut.
Krok 4: Dodaj przyprawy do pakietu
Za pomocą metalowej szpatułki wyjmij paczkę z grilla. Otwórz folię, dodaj przyprawy do powierzchni ryby i ponownie zamknij paczkę.
Krok 5: Grilluj do zrobienia
Połóż rybę z powrotem na grillu. Kontynuuj gotowanie jeszcze przez osiem do 10 minut. Aby urozmaicić smak, spróbuj użyć marynaty z grilla lub dorsza na grillu.
Dorsz Mrożony
Krok 1: Zagotuj trochę płynu
Napełnij duży rondel lub bulion około 1 calowym płynem, wybierając wodę, bulion, 100 procentowy sok owocowy lub kombinację płynów. Doprowadzić ciecz do wrzenia na dużym ogniu.
Krok 2: Dodaj warzywa i dorsz
Wyłóż wkładkę do gotowania na parze cienko krojonymi warzywami, takimi jak szerokie liście sałaty lub pokrojona cebula. Włóż wkładkę do garnka i połóż mrożony filet z dorsza na warzywach.
Krok 3: Cover i Steam
Połóż luźno pokrywkę. Gotuj ryby na parze przez pięć do siedmiu minut. Za pomocą łopatki delikatnie usuń ugotowaną rybę.
Pieczony Dorsz Mrożony
Krok 1: Pokryj obie strony
Lekko spryskaj naczynie do pieczenia nieprzywierającym sprayem do gotowania. Umieść przygotowany mrożony dorsz na środku naczynia. Posmaruj każdą stronę filetów cienką warstwą ulubionego oleju roślinnego.
Krok 2: Pieczeń i sezon
Pieczonego mrożonego dorsza piecz przez cztery minuty w temperaturze 450 F. Posyp rybę przyprawami, takimi jak sól, pieprz, zioła, przyprawy, sos lub sok z cytryny, w razie potrzeby.
Krok 3: Gotuj do zrobienia
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika. Kontynuuj pieczenie, aż ryba się skończy, około 12 do 15 dodatkowych minut.
Broil Frozen Cod
Krok 1: Spryskaj patelnię i szczotkuj ryby
Spryskaj patelnię brojlerów rozpylonym sprayem do gotowania. Umieść mrożone filety z dorsza na patelni. Posmaruj każdą stronę filetów olejem roślinnym.
Krok 2: Piecz swoją rybę
Umieścić patelnię pod brojlerem, który został wcześniej podgrzany do 450 F. Podsmaż rybę przez cztery minuty.
Krok 3: Dodaj trochę przypraw
Wyjmij patelnię z brojlerami. Posyp ryby przyprawami.
Krok 4: Gotuj do zrobienia
Włóż patelnię z powrotem pod brojler. Gotuj ryby, aż skończysz, około osiem do 11 minut.
Postępuj zgodnie z tymi wskazówkami
Dorsz jest przygotowywany, gdy łatwo płatkuje widelcem, a miąższ wydaje się nieprzejrzysty. Aby mieć pewność, że jest dokładnie ugotowane, użyj termometru z natychmiastowym odczytem, aby ustalić, że temperatura wewnętrzna osiągnęła 145 F, zgodnie z zaleceniami Food and Drug Administration.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Mrożone filety z dorsza, każdy w przybliżeniu od 4 do 6 uncji
Papierowe ręczniki
Folia aluminiowa
Olej roślinny
Nieprzywierający spray do gotowania
Duży rondel lub garnek z pokrywką
Płyn, taki jak bulion lub sok
Wkładka do gotowania na parze
Warzywa, takie jak liście sałaty
Naczynie do pieczenia
Przyprawy, takie jak sól, pieprz, przyprawy lub zioła, zgodnie z życzeniem
Patelnia z brojlerami
