Mięso jagnięce jest znacznie delikatniejsze niż wołowina czy wieprzowina, a gdy jagnię mielone jest na burgera, można całkowicie odmienić tradycyjny sposób burgera. Mięso jagnięce nadaje inny smak, który można mieszać z dodatkami, których zwykle nie używa się na burgerach. 6-uncyjny smażony burger jagnięcy ma 481 kalorii, czyli przed dodatkami i bułką. Mielona jagnięcina ma również 33 g tłuszczu, z czego 13 jest nasyconych. Plusem jest to, że 6-uncyjny burger oferuje 42 gramy białka. Zalecana dzienna porcja dla kobiet wynosi 46, a dla mężczyzn 56 lat.
Krok 1
W razie potrzeby zmielić mięso jagnięce i wymieszać z wybranymi ziołami i przyprawami. Mieszankę mięty, rozmarynu, czosnku, bułki tartej, kolendry, mielonego kopru włoskiego i kminku, a także soli i pieprzu można zmieszać z mięsem jagnięcym, aby uzyskać pożądaną przyprawę. Cebule, pokrojone w kostkę i zmieszane z mięsem lub przygotowane do ułożenia na burgerach, również dobrze łączą się z mięsem jagnięcym.
Krok 2
Rozgrzej powierzchnię kuchenną do nie więcej niż 325 stopni Fahrenheita. Jagnięcina ma tendencję do łatwego zwęglania i palenia, więc gotuj ją bezpośrednio z ognia. Departament Rolnictwa USA zaleca gotowanie jagnięciny na brojlerach lub na grillu.
Krok 3
Umieść mięso na brojleru lub grillu i gotuj, aż będzie lekko różowe w środku. Hamburgery niekoniecznie muszą zostać rozmrożone przed gotowaniem, ale im bardziej mrożone jest mięso, tym dłużej będzie gotować. Gotowanie hamburgerów jagnięcych powinno zająć od pięciu do ośmiu minut.
Krok 4
Sprawdź środek burgera za pomocą termometru do mięsa. USDA zaleca temperaturę wewnętrzną 160 stopni Fahrenheita dla mielonych jagnięciny
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Zioła i przyprawy
Cebule
Termometr do mięsa
