Nauka gotowania makaronu jest prawdopodobnie pierwszą lekcją, którą większość studentów mieszkających poza domem uczy, aby przetrwać. Czasami prowadzone są eksperymenty kulinarne z powodu entuzjazmu lub nudy. Odkrycie, że makaron można gotować w płynach innych niż woda, wyzwala zarówno szefa kuchni, jak i podniebienie. Ale, podobnie jak wszystkie lekcje życia, należy przestrzegać podstawowych zasad, aby zapewnić najlepsze wyniki. Sztuką jest wiedzieć, które płyny poprawią smak końcowego dania bez zgubienia lub obezwładnienia innych składników.
Krok 1
Zastąp wodę kurczakiem, wołowiną lub warzywami, aby ugotować makaron. Alternatywnie możesz uzupełnić patelnię wrzącej wody filiżanką lub dwoma bulionami lub bulionem. Makaron nadal będzie pochłaniał dodatkowy smak, a Ty zaoszczędzisz pieniądze i będziesz mieć więcej bulionu lub wywaru do wykorzystania na kolejny dzień. Jednak w artykule opublikowanym przez GlobalGourmet.com autor Nancy Caivano odradza gotowanie makaronu w bulionie lub wywar, jeśli zamierzasz skończyć danie z ciężkim sosem, ponieważ smak bulionu zostanie zmarnowany.
Krok 2
Wrzuć garść makaronu do gotującej się na patelni zupy jarzynowej lub gulaszu. W takim przypadku makaron jest dodatkiem do całego dania, ponieważ gotuje się i nie można go spuścić ani oddzielić od innych składników. Używaj tylko takiej ilości makaronu, która jest potrzebna do zaokrąglenia naczynia i ugotuj makaron al dente, lub po prostu delikatnie ugryź.
Krok 3
Ugotuj makaron w połączeniu z wodą i sokiem pomidorowym. Jest to świetny sposób na dodanie dodatkowej witaminy C do posiłku, a smak wyznacza scenę dla innych warzyw w gotowym naczyniu. Podobnie, jeśli przygotowujesz posiłek zawierający makaron i owoce morza, dodaj odrobinę soku z małż i świeżo wyciśniętego soku z cytryny do wody do gotowania.
Krok 4
Zwiększ smak płynu do gotowania dzięki ziołom i przyprawom, nawet jeśli jest to zwykła woda. Caivano zaleca wrzucanie kliny cytrynowej, całych ząbków czosnku lub gałązek świeżego rozmarynu. National Pasta Association sugeruje poprawę smaku wermiszelów za pomocą płatków czerwonej papryki, fettuccini z kminkiem lub linguiny z curry w proszku, które można dodać do płynu do gotowania.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Makaron z wyboru
Naczynie do gotowania
woda
Rosół
Sok pomidorowy lub z małżami
Przyprawy do smaku
Wskazówka
Nie kusz się gotowaniem makaronu w gorącej wodzie z kranu, ponieważ może to nadać gorzki smak i naprawdę nie oszczędza czasu.
Skrop oliwę z oliwek na gotowanym makaronie, aby się nie kleiła.
