Polędwica wołowa jest kawałkiem mięsa z delikatnego polędwicy krowy. Gotowanie polędwicy wołowej w piecu konwekcyjnym jest podobne do gotowania w tradycyjnym piekarniku, z tym wyjątkiem, że polędwica gotuje się szybciej, ponieważ wentylator pieca konwekcyjnego równomiernie rozprowadza ciepło. Kup polędwicę najwyższej jakości i dostosuj czas gotowania.
Krok 1
Rozgrzej piekarnik konwekcyjny do 350 stopni F.
Krok 2
Odetnij nadmiar tłuszczu z polędwicy. Delikatnie posmaruj polędwicę olejem roślinnym.
Krok 3
Przyprawić polędwicę wołową według własnego wyboru. Sól, pieprz, sos sojowy i tymianek to przykłady przypraw, które dobrze komponują się z tym kawałkiem wołowiny.
Krok 4
Umieść polędwicę wołową na płytkiej patelni i umieść w piecu konwekcyjnym.
Krok 5
Piec polędwicę wołową o 25 do 30 procent krócej niż sugeruje to przepis, ponieważ piece konwekcyjne szybciej gotują potrawy. Jeśli nie pracujesz na podstawie przepisu, gotuj polędwicę przez 20 do 30 minut, sprawdzając okresowo. USDA zaleca minimalną temperaturę wewnętrzną 145 stopni F, mierzoną termometrem do mięsa.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Olej roślinny
Szczotka do gotowania
Przyprawy
Płytka patelnia
Szczypce
Termometr do gotowania
Wskazówka
Pozwól odpocząć co najmniej trzy minuty przed krojeniem.
