Szpinak to ciemnozielone, liściaste warzywo, które jest pełne składników odżywczych. Można go jeść na surowo lub gotować i podawać jako przystawkę, ale znalazł też drogę do centrum głównych potraw. Szpinak jest wszechstronnym warzywem, potrzebuje niewiele przypraw i ma mało kalorii. Ma dużą ilość żelaza, witamin A i C oraz umiarkowane ilości wapnia. Dodanie świeżego szpinaku do diety to łatwy sposób na poprawę zdrowia.
Przygotowanie
Krok 1
Odetnij łodygi liści szpinaku nożem lub nożyczkami.
Krok 2
Włóż szpinak do durszlaka i dobrze spłucz zimną bieżącą wodą. Lub napełnij czysty zlew zimną wodą i moczyć szpinak przez minutę lub dwie. Obróć go ręką, aby usunąć brud. Lub
Krok 3
Osuszyć szpinak w przędzarce do sałatek lub ręcznikami papierowymi.
Saute
Krok 1
Wlej oliwę z oliwek na dużą patelnię z oliwą z oliwek i podgrzej na średnim ogniu.
Krok 2
Dodaj posiekany świeży czosnek lub czosnek mielony i smaż przez 30 sekund.
Krok 3
Dodaj połowę szpinaku do patelni i wrzuć szpinakiem szczypcami, aby posmarować czosnkiem i oliwą z oliwek.
Krok 4
Dodaj resztę szpinaku, podrzucając go ponownie szczypcami. Przykryj i smaż przez 1 minutę. Być może trzeba będzie trochę nacisnąć.
Krok 5
Ponownie wrzuć szpinak, przykryj i gotuj przez kolejną minutę. Szpinak jest przygotowywany, gdy właśnie zwiędnie.
Krok 6
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Parowy
Krok 1
Umieść duży garnek z 2 calami wody na dużym ogniu.
Krok 2
Umieść garnek do gotowania na parze i zagotuj wodę.
Krok 3
Dodaj szpinak do garnka do gotowania na parze i zmniejsz ogień do niskiego poziomu.
Krok 4
Gotować pod przykryciem przez około 2 minuty. Szpinak jest przygotowywany, gdy właśnie zwiędnie.
Krok 5
Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
2 funty. świeży szpinak
Durszlak
Ręczniki papierowe lub pokrętło do sałatek
Duża patelnia z osłoną
Szczypce
2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
2 lub 3 ząbki świeżego czosnku
Duży garnek z parowcem
Sól
Pieprz
Wskazówka
Użyj 1 lub 2 łyżeczki. mielony czosnek zamiast świeżego czosnku. Rzuć szpinakiem sokiem z cytryny lub domowym winegretem.
Ostrzeżenie
Szpinak traci dużą objętość po ugotowaniu.
