Laktoza to cukier w produktach mlecznych. Laktozę znajdziesz w czymś więcej niż mleku - w wypiekach, dressingach do sałatek, śmietankach niemlecznych, sosach, sosach, margarynach i tłuszczach oraz w różnych przetworzonych produktach spożywczych. Oznacza to, że musisz przeczytać etykiety żywności, jeśli chcesz wyciąć je ze swojej diety. Usunięcie laktozy z diety może przynieść wiele korzyści, zwłaszcza jeśli nie tolerujesz jej.
Releif żołądkowo-jelitowy
Według National Institutes of Health około 30 milionów ludzi w Stanach Zjednoczonych ma pewien stopień nietolerancji laktozy do 20 roku życia. Jeśli jesteś wśród nich, eliminacja laktozy z diety może złagodzić nieprzyjemne objawy żołądkowo-jelitowe, takie jak gaz, wzdęcia, wzdęcia, biegunka, cuchnące stolce i nudności. Według Mayo Clinic nietolerancja laktozy jest wynikiem niskiego poziomu enzymu zwanego laktazy w jelicie cienkim. Kiedy poziom laktazy jest niski, większość spożywanej laktozy trafia do jelita grubego bez przetwarzania. Tam normalne bakterie jelitowe oddziałują z laktozą i powodują objawy żołądkowo-jelitowe.
Lepsze odżywianie
Według NIH wycięcie laktozy z diety może poprawić wchłanianie składników odżywczych z innych pokarmów, jeśli masz nietolerancję. Niedożywienie, powolny wzrost i utrata masy ciała są czasami doświadczane przez osoby nietolerujące laktozy. Nietolerancja laktozy jest bardziej powszechna wśród afrykańskich, afroamerykańskich, azjatyckich, indiańskich i śródziemnomorskich ludzi niż wśród osób z północnej i zachodniej Europy. Może pojawić się w różnych momentach życia, a nawet zacząć w dzieciństwie. Na przykład u Afroamerykanów ta nietolerancja często zaczyna się już w wieku 2 lat. Według rasy NIH może ona dotyczyć dzieci w wieku powyżej 5 lat. W rzadkich przypadkach dzieci rodzą się z nietolerancją laktozy, zgodnie z Mayo Clinic.
Wegańskie korzyści zdrowotne
Unikanie laktozy pomaga przestrzegać diety wegańskiej. Niektórzy ludzie przechodzą na tę dietę roślinną ze względów etycznych, ale coraz więcej osób korzysta z niej ze względu na swoje korzyści zdrowotne, zauważa Alisa Marie Fleming w swojej książce „Go Dairy Free”. Diety pochodzenia roślinnego są niezwykle skuteczne w leczeniu cukrzycy i zapobieganiu jej. Dieta wegańska przynosi również korzyści w zakresie zapobiegania rakowi, zdrowia serca i odchudzania. Fleming mówi, że dieta wegańska, choć brzmi ściśle, jest w rzeczywistości łatwa do przestrzegania, ponieważ nie musisz odmierzać porcji, liczyć kalorii ani ograniczać węglowodanów.
Dieta autyzmu
Wycięcie laktozy z diety pomaga w przestrzeganiu diety bezglutenowej i bez kazeinowej preferowanej przez wielu rodziców dzieci z autyzmem. Kazeina jest w rzeczywistości białkiem mleka, ale eliminacja produktów mlecznych uwalnia zarówno białko, jak i cukier z diety, zauważa Fleming. Wyszukiwanie żywności zawierającej składniki zawierające „laktację” ułatwia wykluczenie produktów mlecznych. Ludzie z autyzmem często nie tolerują zarówno nabiału, jak i glutenu, zauważa Marilyn Le Breton w książce „Interwencja dietetyczna i autyzm”. Chociaż oficjalne dowody naukowe nie popierają bezglutenowej diety bez kazeiny w celu poprawy objawów autyzmu, wielu rodziców zgłasza natychmiastową poprawę po odstawieniu od nich dzieci, mówi Marilyn Le Breton w książce „Interwencja dietetyczna i autyzm”.
