Mieszanie oliwy z oliwek i octu zapewnia korzyści zdrowotne w sałatkach, marynatach, kanapkach i innych produktach spożywczych. Podczas gdy sam proces mieszania nie uwzględnia korzyści zdrowotnych oleju i octu, mieszanie dwóch składników pozwala tworzyć zdrowe opatrunki i marynaty, które zapewniają korzyści zdrowotne. Wybierz zdrowe odmiany oliwy i octu - takie jak oliwa z oliwek i jabłkowy lub ocet z czerwonego wina - aby uzyskać optymalne korzyści zdrowotne.
Serce Zdrowa Oliwa Z Oliwek
Używanie oliwy z oliwek zamiast tłuszczów nasyconych podczas gotowania może uchronić Cię przed chorobami serca. Według Harvard School of Public Health tłuszcz jednonienasycony w oliwie z oliwek pomaga obniżyć poziom cholesterolu LDL i podnieść poziom cholesterolu HDL ochronnego. Zbyt dużo cholesterolu LDL zatyka tętnice, tworząc płytkę nazębną na ścianach tętnic, spowalniając przepływ krwi do i z serca i ostatecznie prowadząc do chorób serca. Zdrowy cholesterol HDL podnosi nadmiar cholesterolu z krwiobiegu i przenosi go do wątroby w celu usunięcia.
Możliwe środki na ocet
Ocet zawiera korzystne składniki, w tym potas i wapń. Kwas octowy w occie może zrównoważyć poziom kwasu w żołądku, aby poprawić trawienie. Ocet jabłkowy jest stosowany do różnych środków ludowych, takich jak poprawa bólu stawów i sztywności u osób cierpiących na zapalenie stawów i usuwanie toksyn z organizmu. Te środki nie zostały naukowo udowodnione. Jednak według University of Maryland Medical Center ocet może mieć właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które zalecają 2 łyżeczki octu jabłkowego w szklance ciepłej wody kilka razy dziennie jako środek na zatrucie pokarmowe.
Pomoc na cukier we krwi
Naukowcy z Arizona State University odkryli, że ocet poprawia poziom glukozy lub cukru we krwi u osób z cukrzycą typu 2. Przebadali 11 cukrzyków, którzy przez kilka dni przyjmowali ocet przed snem. Miało to pozytywny wpływ na ich stężenia glukozy na jawie. Kwas octowy w occie może być korzystny dla diabetyków z zaburzeniami metabolicznymi, które przyczyniają się do porannego wzrostu glikemii na czczo, jak donosili naukowcy w wydanym w listopadzie 2007 roku numerze „Diabetes Care”, publikacji American Diabetes Association.
Propozycje
Wraz z mieszaniem oliwy z oliwek i octu do sałatek lub kanapek, dodaj oliwę z oliwek i ocet do sałatki ziemniaczanej z selerem, papryką, cebulą i jajkami. Do smacznej marynaty należy oliwa z oliwek, czerwone wino, jabłkowy lub ocet balsamiczny, mielony czosnek, posiekana natka pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Ubij w średniej misce i dodaj mięso i warzywa przed marynowaniem przez dwie godziny, aby nadać mięsu dodatkowy smak i delikatność.
